ये स्प्राउट्स हैं न्यूट्रिएंट्स का खजाना, रोज सुबह करें सेवन, दिनभर बनी रहेगी एनर्जी; नहीं बढ़ेगा वजन – Uttar Pradesh News

आज की भागदौड़ भरी जिंदगी में हेल्दी रहना हर किसी के लिए जरूरी है. अक्सर सुबह का नाश्ता ही दिनभर की ऊर्जा का आधार बनता है. अगर नाश्ता पौष्टिक और हल्का हो तो शरीर में ताजगी बनी रहती है और बीमारियों से भी बचाव होता है. ऐसे में स्प्राउट्स यानी अंकुरित दालों का नाश्ता एक बेहतरीन विकल्प है. यह न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि इसमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और मिनरल्स पाए जाते हैं.

स्प्राउट्स बनाने के लिए सबसे पहले मूंग, चना, मटर या किसी भी दाल को अच्छी तरह धोकर रातभर पानी में भिगो दें. सुबह उठकर पानी निकाल दें और इन दालों को मलमल के कपड़े में बांधकर रख दें. 8 से 10 घंटे में ये दालें अंकुरित हो जाती हैं और स्प्राउट्स तैयार हो जाते हैं. अंकुरण की इस प्रक्रिया में दालों की पौष्टिकता कई गुना बढ़ जाती है.

सुबह के नाश्ते में स्प्राउट्स को अलग-अलग तरीकों से खाया जा सकता है. सबसे आसान तरीका है कि इसे नींबू का रस, प्याज, टमाटर, खीरा और हरी मिर्च डालकर सलाद के रूप में खाएं। इससे स्वाद और भी बढ़ जाता है

स्प्राउट्स को चटपटा बनाने के लिए आप चाहें तो इसमें उबले आलू या पनीर मिलाकर थोड़ा चाट मसाला डाल सकते हैं.यह नाश्ता बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है. यह सेहत के लिए बेहद फायदेमंद माना जाता है.

स्प्राउट्स खाने से शरीर को तुरंत एनर्जी मिलती है. इसमें मौजूद फाइबर पाचन को दुरुस्त रखता है और कब्ज जैसी समस्या से बचाता है. वहीं, इसमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन होता है जो मसल्स को मजबूत करता है.

डायबिटीज और हाई ब्लड प्रेशर के मरीजों के लिए भी स्प्राउट्स फायदेमंद माने जाते हैं क्योंकि यह ब्लड शुगर और कोलेस्ट्रॉल लेवल को कंट्रोल में रखने में मदद करता है. इसीलिए इसका सेवन हमें रोजाना सुबह नाश्ते के तौर पर करना चाहिए

अगर आप वजन कम करना चाहते हैं तो स्प्राउट्स आपके लिए सबसे अच्छा नाश्ता हो सकता है.यह पेट को लंबे समय तक भरा रखता है और बार-बार भूख लगने से रोकता है. साथ ही इसमें कैलोरी बहुत कम होती है। यही वजह है कि फिटनेस एक्सपर्ट और डाइटिशियन सुबह के नाश्ते में स्प्राउट्स शामिल करने की सलाह देते हैं.