Health Benefits of Rajma: शरीर को मजबूत और स्वस्थ बनाए रखने के लिए अच्छा खान-पान बेहद जरूरी है. जब आप पोषक तत्वों से भरपूर फूड्स का सेवन करेंगे, तब इससे शरीर में नई जान आएगी और सेहत दुरुस्त हो जाएगी. अगर आप भी मसल्स को फौलादी बनाने की कोशिश कर रहे हैं, तो एक देसी चीज आपको जरूर आजमानी चाहिए. यह देसी चीज लाल राजमा (Red Kidney Beans) है. इस राजमा में प्रोटीन का बड़ा भंडार होता है, जो मसल्स में नई जान फूंकता है, जबकि इसका सेवन करने से हड्डियों को भी मजबूती मिलती है.
हेल्थलाइन की रिपोर्ट के मुताबिक राजमा को पोषक तत्वों का खजाना माना जा सकता है. 100 ग्राम उबले हुए राजमा में लगभग 9 ग्राम प्रोटीन, 6.5 ग्राम फाइबर, 22 ग्राम कार्ब्स होते हैं. राजमा में आयरन, कैल्शियम, पोटेशियम और मैग्नीशियम जैसे पावरफुल मिनरल्स होते हैं. इसके अलावा उबले हुए राजमा में 67 प्रतिशत पानी होता है. 1 कटोरी राजमा में एक अंडे से ज्यादा प्रोटीन होता है और यह प्लांट बेस्ड प्रोटीन का बेहतरीन सोर्स है. राजमा का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है और डायबिटीज के मरीज भी इसका सेवन कर सेहत सुधार सकते हैं.
राजमा खाने के 5 बड़े फायदे
– राजमा में प्रोटीन की अच्छी मात्रा होती है, जो मसल्स की ग्रोथ के लिए बेहद जरूरी है. राजमा का सेवन करने से मसल्स को मजबूत करने में मदद मिलती है. राजमा में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं, जो शरीर में सूजन को कम करने में मदद करते हैं. यह अर्थराइटिस के मरीजों के लिए भी फायदेमंद है.
– राजमा में फाइबर की अच्छी मात्रा होती है, जिससे पाचन तंत्र दुरुस्त हो सकता है. राजमा कब्ज और पेट की अन्य समस्याओं से राहत दिलाता है. राजमा का हाई फाइबर और प्रोटीन कंटेंट वजन कंट्रोल करने में मदद करता है. यह आपके कैलोरी इनटेक को कम करने में सहायक होता है.
– राजमा में आयरन, कैल्शियम, पोटेशियम और मैग्नीशियम जैसे जरूरी मिनरल्स होते हैं. आयरन शरीर में ब्लड प्रोडक्शन में सहायक होता है, जबकि कैल्शियम हड्डियों को मजबूत बनाता है. राजमा हड्डियों की सूजन और दर्द को भी कम करने में सहायक हो सकता है.
– राजमा में एंटीऑक्सीडेंट्स और कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्स होते हैं, जो दिल की बीमारियों का खतरा कम करने में सहायक होते हैं. इसमें पाए जाने वाले फाइबर और पोटेशियम ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में भी मदद करते हैं.
राजमा को रातभर भिगोना बेहद जरूरी
राजमा को अपनी डाइट में शामिल करना सेहत के लिहाज से फायदेमंद हो सकता है, लेकिन इसे पकाने से पहले रातभर पानी में भिगोना बेहद जरूरी है. इससे पोषक तत्व अच्छे से अवशोषित होते हैं और गैस की समस्याएं कम हो सकती हैं. अच्छी तरह पकाने के बाद राजमा खाने के लिए पौष्टिक हो जाता है. रिसर्च की मानें तो राजमा को सेवन से पहले कम से कम 5 घंटे तक पानी में भिगोना चाहिए और कम से कम 10 मिनट तक उबाला जाना चाहिए. इसके बाद ही लाल राजमा का सेवन करना चाहिए.
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FIRST PUBLISHED : August 7, 2024, 08:27 IST
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