Cauliflower Benefits and Side effects: सर्दियों का मौसम आने से पहले मार्केट में कई तरह की ठंड में मिलने वाली सब्जियां आनी शुरू हो जाती हैं. हालांकि, आजकल अब अधिकतर सब्जियां सालों भर मिलने लगी हैं. ऐसी ही एक सब्जी है फूलगोभी (Cauliflower), जो ठंड के मौसम में खूब खाई जाती है. फूलगोभी एक क्रूसिफेरस वेजिटेबल है, जिसमें ढेरों पोषक तत्व होते हैं. इसमें विटामिंस, मिनरल्स, एंटीऑक्सीडेंट्स आदि भरपूर होते हैं. फूलगोभी जितना फायदेमंद है, उतना ही कुछ शारीरिक समस्याओं में ये नुकसानदायक भी साबित हो सकता है. ऐसे में इसका सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए. चलिए जानते हैं फूलगोभी के सेवन के फायदे और नुकसान के बारे में.
फूलगोभी खाने के फायदे
–टीओआई में छपी एक खबर के अनुसार, फूलगोभी में विटामिन सी भरपूर होता है. इस सब्जी को खाने से आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता बूस्ट होती है. एंटीऑक्सीडेंट्स कई तरह के कैंसर के जोखिम को कम कर सकते हैं.
– जो लोग ब्लड शुगर लेवल को मैनेज और कार्ब इनटेक को कम करना चाहते हैं, वे फूलगोभी का सेवन कर सकते हैं. इस सब्जी के सेवन से संपूर्ण सेहत अच्छी बनी रहती है.
– फूलगोभी में कैल्शियम, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, पोटैशियम होते हैं, जो हड्डियों को मजबूत बनाते हैं. पाचन तंत्र को स्वस्थ रखते हैं. ब्लड प्रेशर को कंट्रोल में रखते हैं. फूलगोभी में कैलोरी बिल्कुल नहीं होती है, ऐसे में इसके सेवन से वजन नहीं बढ़ता है. आप वजन घटाने के लिए फूलगोभी खा सकते हैं. इसमें फाइबर भी होता है, जो कब्ज नहीं होने देता.
-पाचन में मदद करती है ये सब्जी. फूलगोभी पेट में गुड बैक्टीरिया को बढ़ाती है. विटामिन सी एंटीऑक्सीडेंट्स कोशिकाओं को डैमेज होने से रोकते हैं. फाइबर डाइजेस्टिव सिस्टम को रेगुलेट करते हैं. पोटैशियम ब्लड प्रेशर को कंट्रोल रखता है. फाइबर कोलेस्ट्रॉल लेवल को घटाता है. इससे हार्ट हेल्थ सही रहता है.
फूलगोभी अधिक खाने के नुकसान
– कुछ लोगों को फूलगोभी खाने से परहेज करना चाहिए, क्योंकि यह सब्जी हर किसी को सूट नहीं करती है. जिनकी पाचन शक्ति कमजोर हो, उन्हें फूलगोभी अधिक मात्रा में खाने से बचना चाहिए. फाइबर होने के कारण कुछ लोगों में ये सब्जी गैस, अपच, ब्लोटिंग का कारण बनती है.
-ब्रोकली, फूलगोभी ये क्रूसिफेरस सब्जी हैं, जिसमें अघुलनशील फाइबर होते हैं. इससे डाइजेस्टिव प्रॉब्लम हो सकती है. खासकर तब, जब आप इसे कच्चा खाते हैं. इससे आपको ब्लोटिंग, गैस, क्रैम्प जैसी समस्याएं आपको हो सकती हैं. ऐसे में इस सब्जी को खाने से पहले अच्छी तरह से पका लें.
-जो लोग ब्लड थिनर्स लेते हैं, वे भी फूलगोभी सावधानी और सीमित मात्रा में ही खाएं. फूलगोभी विटामिन के का अच्छा सोर्स है. रक्त का थक्का बनाने की प्रक्रिया में विटामिन के एक महत्वपूर्ण फैक्टर है, लेकिन यह ब्लड थिनिंग ड्रग्स में प्रतिक्रिया कर सकता है. बेहतर है कि आप फूलगोभी का सेवन डॉक्टर से सलाह लेकर ही करें.
-जिन लोगों को थायरॉइड है, उन्हें भी फूलगोभी का सेवन अधिक नहीं करना चाहिए. चूंकि, इसमें गोइट्रोजेंस नामक एक कम्पाउंड होता है, वह शरीर में आयोडीन की मौजूदगी के साथ इंटरफेयर कर सकता है, जो थायरॉइड में आपको नुकसान पहुंचा सकता है. ऐसे में कम मात्रा में ही सेवन करें.
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FIRST PUBLISHED : October 25, 2024, 15:56 IST
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