सेहत की बात: इस पहाड़ी अनाज की रोटी में है पेट बीमारियों का काल, कब्ज और एसिडिटी से तुरंत दिलाएगी छुटकारा

Last Updated:March 09, 2025, 05:57 IST

Health Tips: उत्तराखंड का बागेश्वर जिला अपने पारंपरिक व्ंयजनों के लिए दूर-दूर तक फेमस है. यहां बाजरे की रोटी अनोखे तरीके से बनाई जाती है. इसे खाने के बाद कई बीमारियां जैसे कब्ज और एसिडिटी के लिए बहुत ही लाभदाय…और पढ़ें

X

बाजरे की रोटी 

बागेश्वर: उत्तराखंड का पारंपरिक खानपान न केवल स्वादिष्ट होता है. बल्कि ये स्वास्थ्य के लिए भी बेहद लाभकारी होता है. पहाड़ों पर रहने वाले लोग अपने दैनिक आहार में कई ऐसे अनाजों का सेवन करते हैं. जो शरीर के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं. इनमें से एक प्रमुख अनाज बाजरा भी है. जिसका सेवन स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं के समाधान के लिए किया जाता है. खासतौर पर कब्ज और एसिडिटी जैसी पेट की समस्याओं से परेशान लोगों के लिए बाजरे की रोटी बेहद कारगर साबित होती है.

बागेश्वर के स्थानीय जानकार किशन मलड़ा ने Bharat.one को बताया कि बाजरा जिसे मिलेट भी कहा जाता है. एक प्राचीन अनाज है, जो पोषक तत्वों से भरपूर होता है. बाजरा फाइबर, प्रोटीन, आवश्यक खनिजों जैसे आयरन, कैल्शियम, मैग्नीशियम का अच्छा स्रोत होता है. बाजरे की रोटी को नियमित रूप से खाने से न केवल पेट को आराम मिलता है, बल्कि ये पेट की कई समस्याओं को दूर करने में मददगार है.

कब्ज और एसिडिटी से राहत

बाजरा पचने में आसान होता है. साथ ही यह पेट को ठंडा रखता है, जिससे एसिडिटी और गैस की समस्या से राहत मिलती है. इसके उच्च फाइबर कंटेंट के कारण ये आंतों की सफाई करता है. वहीं, कब्ज की समस्या को दूर करता है. विशेष रूप से पहाड़ी क्षेत्रों में लोग इस घरेलू नुस्खे का पालन करते हैं. क्योंकि यहां के वातावरण में बाजरा उगाया जाता है. साथ ही ये पारंपरिक भोजन का अहम हिस्सा है.

पेट के लिए है फायदेमंद

बाजरे की रोटी खाने से पेट संबंधी समस्याओं के अलावा ये शरीर को ऊर्जा भी प्रदान करता है. ये ग्लूटन फ्री होता है. जो उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है, जिन्हें ग्लूटन से एलर्जी होती है. बाजरे में विटामिन बी-6 भी होता है. जो मेटाबोलिज्म को सही बनाए रखने में मदद करता है. साथ ही शरीर को ठीक से काम करने के लिए जरूरी पोषण प्रदान करता है.

जानें कैसे बनाएं बाजरे की रोटी

बाजरे की रोटी बनाने के लिए सबसे पहले बाजरे का आटा लेकर उसमें थोड़ा सा पानी डालकर गूंध लें. फिर इसे छोटे-छोटे बड़ों में बांटकर बेलन से बेल लें. तवे पर रोटी को दोनों तरफ से अच्छे से सेंक लें. आप इसमें घी या तेल भी लगा सकते हैं. जो स्वाद को और भी बेहतर बनाता है. अगर आप कब्ज और एसिडिटी जैसी पेट की समस्याओं से परेशान हैं. तो रोजाना बाजरे की रोटी का सेवन करें. ये न केवल आपकी सेहत को बेहतर बनाएगा. बल्कि आपकी पेट से जुड़ी समस्याओं का समाधान भी करेगा. पहाड़ी क्षेत्रों में लोग इसे अपने पारंपरिक भोजन का हिस्सा मानते हैं. अब आप भी इसे अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं.