रजत कुमार/ इटावा: सेहत के चमत्कारी माने जाने वाला करौंदा बरसात के दिनों में बड़ी तादात में खुले बाजार में बिक रहा है. थोक के हिसाब से 150 रुपए प्रीति किलो, जबकि फुटकर में 200 रुपए प्रति किलो के हिसाब से बिक रहा है. यह फल औषधीय गुणों से भरपूर होता है. इसके सेवन से कई बीमारियों को ठीक किया जा सकता है. इसको खाने के शौकीन जमकर के इसको इनदिनों खरीदने में जुटे हुए हैं. चटनी के अलावा सब्जी बनाकर भी इसका सेवन किया जाता है. कुछ लोग इसको अचार के रूप में भी इस्तेमाल करते हैं.
क्या होता है करौंदा
करौंदा एक झाड़ी नुमा पौधे पर गुलाबी सफेद रंग वाला एक छोटा सा चमत्कारी फल होता है. जिसे आम बोल चाल की भाषा में करौंदा के नाम के रूप में जाना पहचाना जाता है. बेहद खट्टे स्वाद वाले करोंदा के फायदे के बारे में बहुत से लोगों को जानकारी नहीं होगी. यह सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होता है.
करौंदे को अंग्रेजी में जस्मीड फ्लावर्ड, संस्कृत में सुखेण, कृष्णापाक फल और करमर्द, बांग्ला में करकचा, तेलुगु में बाका, मराठी में मरवंदी और हिंदी में करौंदा, करौंदी कहा जाता है.
करौंदे में कौन से तत्व होते हैं
करौंदे में कार्बाेहाइड्रेट, फाइबर, शर्करा, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, पोटेशियम, सोडियम, जिंक, कॉपर, सेलेनियम, विटामिन सी, थायमिन, रायवोफ्लेविन, नियासिन, विटामिन-बी6, फोलेट, कोलीन, विटामिन-ए, बीटा कैरोटिन, विटामिन-ई, विटामिन-के आदि पोषक तत्वों का खजाना भी होता है.
डॉ भीमराव अंबेडकर राजकीय संयुक्त चिकित्सालय में आहार विशेषज्ञ के रूप में तैनात डॉ. अर्चना सिंह बताती हैं कि करौंदे के रस में एंटी डाइबिटिक गुण पाए गए हैं, जो रक्त में मौजूद ग्लूकोज के स्तर को घटाने में सहायक हो सकता है.
करौंदे के फायदे
डॉ. अर्चना सिंह बताती हैं कि करौंदे का सेवन टाइप टू डायबिटीज के जोखिम को कम करने में मददगार हो सकता है. बढ़ा हुआ बेड कोलेस्ट्रॉल अनेक गंभीर समस्याओं का कारण बन सकता है. करौंदे में पॉली फेनोलिक और फ्लेवोनॉयड मौजूद होते हैं, जो अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाने में सहायक हो सकते हैं. इसी के साथ करौंदे के सेवन से बेड कोलेस्ट्रॉल को घटाने में भी मदद मिल सकती है, जिससे हृदय संबंधी रोग से बचाव हो सकता है. इसके अलावा करौंदा कैंसर जैसी गंभीर बीमारी के बचाव में भी सहायक साबित हो सकता है.
करौंदे के अर्क में एंटी कैंसर और कीमो प्रोटेक्टिव गुण पाए जाते हैं, जो स्तन, प्रोस्टेट, फेफड़े पर और कोलन के ट्यूमर को बढ़ने से रोकने में सहायता कर सकते हैं. करौंदे के सेवन से रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद मिल सकती है. करौंदे में विटामिन-सी और एंटी ऑक्सीडेंट तथा एंटीमाइक्रोबियल गुण पाए जाते हैं, जो संक्रमण को रोकने के साथ शरीर को बार-बार बीमार होने से बचाते हैं.
करौंदे के सेवन से दांत और मसूड़े स्वस्थ और मजबूत होते हैं. कारोंदा सांस की दुर्गंध और पायरिया के संक्रमण को दूर करने में भी सहायक होता है. सबसे खास बात तो यह है कि करोंदा वजन कम करने में सहायक होता है. फाइबर से भरपूर होने के कारण इसके सेवन के बाद पेट काफी समय तक भरा महसूस होता है, कुछ और खाने की इच्छा नहीं रहती, जिससे वजन कम करने में मदद मिलती है.
FIRST PUBLISHED : September 5, 2024, 16:22 IST
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