Benefits of Sweet Potato: सर्दियों का मौसम अपने साथ कई बीमारियों को लाती है. इसलिए सर्दियां आते ही लोग अपनी सेहत पर विशेष ध्यान देना शुरू कर देते हैं. इसके लिए लोग अपने पहनावे और खानपान में जरूरी बदलाव करते हैं, ताकि मौसम में हो रहे परिवर्तन में भी वह फिट रह सकें. वैसे तो सर्दियों की कई तरह की सब्जियां हैं जो सेहत के लिए फायदेमंद हैं, लेकिन शकरकंद इनमें से बेहद खास हैं. शकरकंदी की सब्जी नारंगी, बैंगनी और सफेद सहित विभिन्न रंगों में मिलती है. लोग इसको स्वीट पोटैटो के नाम से भी जानते हैं. शकरकंद अपने स्वाद के कारण लोगों के दिलों में राज करती है.
इसे आप कच्चा और पक्का कर दोनों रूप में खा सकते हैं. कुछ लोग इसे आग में पकाते हैं और उसके बाद खाते हैं. शकरकंद को पोषक तत्वों का खजाना माना जाता है. ऐसे में इसके नियमित से 1-2 नहीं, ढेरों लाभ मिलते हैं. जब आप उन्हें उबाल कर खाते हैं तो आपको और भी ज्यादा पोषक तत्व मिल जाते हैं. इसके अंदर बीटा कैरोटीन की मौजूदगी होती है. आइए जानते हैं शकरकंद खाने के फायदों के बारे में-
सर्दियों में क्यों खाना चाहिए शकरकंद
हेल्थलाइन की रिपोर्ट के मुताबिक, शकरकंद या स्वीट पोटैटो का सेवन सर्दियों में लाभदायक होता है. सर्दियों में कंद-मूल अधिक फायदेमंद रहते हैं, क्योंकि ये शरीर को गर्म रखते हैं. शकरकंद की गहरे रंग की प्रजाति में कैरोटिनॉयड जैसे, बीटा- कैरोटीन और विटामिन ए अधिक मात्रा में पाया जाता है. 100 ग्राम शकरकंद में 400 फीसदी से अधिक विटामिन ए पाया जाता है.
सर्दियों में शकरकंद खाने के फायदे
इम्यून सिस्टम मजबूत: शकरकंद का सेवन करने से इम्यून सिस्टम को मजबूती मिलती है. बता दें कि, स्वीट पोटैटो में आयरन, फोलेट, कॉपर, मैगनीशियम और विटामिन्स होते हैं. ऐसे में इसके सेवन से इम्यूनिटी बूस्ट होगी और आप बीमारियों से बच जाएंगे.
त्वचा जवां बनाए: शकरकंद खाने से त्वचा में चमक आ सकती है. यही नहीं, चेहरे पर जल्दी झुर्रियां भी नहीं पड़ती हैं. बता दें कि, शकरकंद में मौजूद विटामिन सी त्वचा में कोलाजिन का निर्माण करता है, जिससे आप जवां और खूबसूरत दिखते हैं.
हार्ट डिजीज: शकरकंद डायट्री फाइबर और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर है. नारंगी रंग के शकरकंद में विटामिन ए भरपूर मात्रा में पाया जाता है. शकरकंद में कैरोटीनॉयड नामक तत्व पाया जाता है जो ब्लड शुगर को नियंत्रित करता है. वहीं इसमें मौजूद विटामिन बी6 डायबिटिक हार्ट डिजीज में फायदेमंद है.
वजन घटाए: यह उच्च मात्रा वाला स्टार्च फूड है, जिसके 100 ग्राम में 90 कैलोरीज होती हैं. शकरकंद खाने में मीठा होता है. इसके सेवन से मोटापा, मधुमेह, हृदय रोगों और सम्पूर्ण तौर पर मृत्युकारक जोखिम कम होते हैं. यह आरोग्यवर्धक तथा ऊर्जा वर्धक होता है, पर वजन को कम करने में मददगार होता है.
शुगर कंट्रोल करे: अगर आपको का ब्लाड शुगर लेवल कुछ भी खाने से तुरंत ही बढ जाता है तो, शकरकंद खाना ज्यादा अच्छा होता है. इसे खाने से ब्लड शुगर कंट्रोल में रहता है. साथ ही, इंसुलिन को बढ़ने से रोकता है.
कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल करे: शकरकंद में कैलोरी और स्टार्च की सामान्य मात्रा होती है. वहीं, सैचुरेटेड फैट और कोलेस्ट्रॉल की मात्रा इसमें न के बराबर रहती है. इसमें फाइबर, एंटी-ऑक्सीडेंट्स, विटामिन और लवण भरपूर पाए जाते हैं.
अमीनो एसिड: शकरकंद में भरपूर मात्रा में विटामिन बी6 पाया जाता है, जो शरीर में होमोसिस्टीन नाम के अमीनो एसिड के स्तर को कम करने में सहायक होता है. अगर इस अमीनो एसिड की मात्रा बढ़ने पर बीमारियों का खतरा भी बढ़ जाता है.
हड्डियां मजबूत बनाए: शकरकंद विटामिन डी का अच्छा सोर्स है. यह विटामिन दांतों, हड्डियों, त्वचा और नसों की ग्रोथ और मजबूती के लिए आवश्यक होता है. शकरकंद विटामिन ए का बहुत अच्छा माध्यम है. इसके सेवन से शरीर की 90 प्रतिशत तक विटामिन ए की पूर्ति होती है.
ब्लड सेल्स बनाए: शकरकंद में भरपूर मात्रा में आयरन होता है. आयरन की कमी से हमारे शरीर में एनर्जी नहीं रहती, रोग प्रतिरोधक क्षमता प्रभावित होती है और ब्लड सेल्स का निर्माण भी ठीक से नहीं होता. शकरकंद आयरन की कमी को दूर करने में मददगार रहता है.
किडनी को हेल्दी रखे: शकरकंद पोटैशियम का एक बहुत अच्छा माध्यम है. यह नर्वस सिस्टम की सक्रियता को सही बनाए रखने के लिए आवश्यक है. साथ ही किडनी को भी स्वस्थ रखने में महत्वपूर्ण योगदान देता है
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