5 best amla recipes for winter: आंवला रेसिपीज सर्दियों में सेहत के लिए फायदेमंद और स्वादिष्ट विकल्प.

सर्दियों में आंवला सेहत का खज़ाना माना जाता है. इसमें विटामिन C, एंटीऑक्सीडेंट, आयरन और कई जरूरी पोषक तत्व भरपूर होते हैं, जो इम्यूनिटी को मजबूत करने से लेकर स्किन और बालों की हेल्थ सुधारने तक हर तरह से फायदेमंद हैं. आंवला सिर्फ चटनी या अचार में ही नहीं, बल्कि कई स्वादिष्ट और हेल्दी रेसिपीज़ में भी इस्तेमाल किया जा सकता है. यहां जानें आंवला से बनी 5 आसान और पौष्टिक रेसिपीज़, जो सर्दियों में जरूर ट्राई करनी चाहिए.

आंवला मुरब्बा – सर्दियों के मौसम में आंवला मुरब्बा शरीर को गर्माहट देता है और मौसमी बीमारियों से बचाने में मदद करता है. इसे बनाने के लिए आंवला को उबाल कर नरम किया जाता है और फिर गुड़ या चीनी की चाशनी में पकाया जाता है. कुछ ही दिनों में ये रसदार, मीठा और बेहद हेल्दी मुरब्बा तैयार हो जाता है. रोज़ सुबह खाली पेट एक पीस खाने से पाचन सुधरता है, खून साफ होता है और स्किन पर नेचुरल ग्लो आता है.

आंवला-अदरक की चटनी- खट्टे-तीखे स्वाद वाली यह चटनी सर्दियों में खाने का मज़ा दोगुना कर देती है. आंवला, अदरक, हरी मिर्च, धनिया और थोड़ा-सा नींबू मिलाकर पीसने पर यह सुपर हेल्दी चटनी तैयार हो जाती है. आंवला की एंटीऑक्सीडेंट क्षमता, अदरक की गर्म तासीर और नींबू का विटामिन C—ये सब पाचन को बेहतर बनाते हैं और भूख को भी बढ़ाते हैं. इसे पराठों, स्नैक्स या दाल-चावल के साथ भी खाया जा सकता है.

आंवला परांठा- अगर आप नाश्ते में कुछ पौष्टिक और जल्दी बनने वाला विकल्प चाहते हैं, तो आंवला परांठा एकदम परफेक्ट है. इसमें कद्दूकस किया हुआ आंवला, हल्का-सा नमक, हरी मिर्च, धनिया और थोड़ा-सा सौंफ मिलाकर आटे में गूंथा जाता है. आंवला परांठा बालों को मजबूत बनाता है, आंखों की रोशनी के लिए फायदेमंद है और शरीर की इम्यूनिटी को बढ़ाता है. दही या अचार के साथ खाने में इसका स्वाद और बढ़ जाता है.

आंवला कैंडी- अगर बच्चों को आंवला खाना पसंद नहीं आता, तो आंवला कैंडी जरूर ट्राई करें. उबले आंवले को छोटे टुकड़ों में काटकर, चीनी और थोड़े से मसालों में कोट किया जाता है और फिर धूप में सुखाया जाता है. तैयार कैंडी खट्टा-मीठा स्वाद देती है और विटामिन C का बेहतरीन स्रोत होती है. ये न सिर्फ स्वादिष्ट है बल्कि पाचन के लिए भी बहुत बढ़िया मानी जाती है.

आंवला जूस- आंवला जूस सर्दियों में डेली डाइट का हिस्सा बनाना बेहद फायदेमंद है. इसे ताजा कद्दूकस किए आंवले को छानकर या मिक्सर में पीसकर तैयार किया जा सकता है. एक गिलास आंवला जूस स्किन को अंदर से हाइड्रेट करता है, पिग्मेंटेशन कम करता है और चेहरे पर ग्लो लाता है. यह बालों की जड़ों को मजबूत कर ग्रोथ में भी मदद करता है. सर्दी-खांसी में भी यह बेहद असरदार है और बॉडी की इम्यूनिटी तेजी से बढ़ाता है.