पोरबंदर: गुजराती, विशेषकर काठियावाड़ी, खाने के शौकीन होते हैं. हर मौसम के फलों में औषधीय गुण होते हैं. हरी सब्जियों का भी लुत्फ उठाया जाता है. अब सर्दियां आ रही हैं, तो लोग हरी सब्जियों के स्वाद का आनंद लेंगे. खासकर हल्दी का उपयोग खाने में किया जाता है. सूखी हल्दी का भी नियमित खाना पकाने में उपयोग किया जाता है. सर्दियों में कच्चे हल्दी की आमद देखी जाती है. बता दें कि हरी हल्दी या कच्चे हल्दी स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद माना जाता है.
कच्चे हल्दी के लाभ
Bharat.one से बात करते हुए पोरबंदर आयुर्वेदिक अस्पताल के डॉ. महेशभाई पंडवदारा ने बताया, “कच्चे हल्दी की आमद वर्तमान में सब्जी बाजार में देखी जा रही है. आयुर्वेद के अनुसार हल्दी को बहुत फायदेमंद माना जाता है. हल्दी को संस्कृत में हरिद्रा और निष्ठा कहा जाता है. सामान्यतः, यदि हल्दी का उपयोग कफ और वायु रोगों में किया जाए, तो रोग में राहत मिलती है. इसके अलावा, हल्दी को मधुमेह के रोगियों के लिए भी बहुत फायदेमंद माना जाता है. नियमित रूप से हल्दी और आंवले के चूर्ण का उपयोग मधुमेह में लाभदायक होता है.”
हल्दी का उपयोग
यदि किसी को त्वचा संबंधी रोग हो, तो हल्दी का उपयोग किया जा सकता है. इसके अलावा, बच्चों के लिए एक एंटीहेल्मिंटिक भी है. खांसी में हल्दी का दूध पीना फायदेमंद होता है. आज भी, यदि खांसी हो, तो रात में हल्दी का दूध पीने का घरेलू उपाय है. सर्दियों में कच्चे हल्दी खाने से इम्यूनिटी बढ़ती है. कच्चे हल्दी को इसके स्वास्थ्य लाभ के कारण सेवन करने के लिए सबसे अच्छा माना जाता है.
कच्चे हल्दी की कीमत
पोरबंदर के मार्केटिंग यार्ड में 200 किलोग्राम कच्चे हल्दी की आमद देखी जा रही है. कच्चे हल्दी की आमद गोंडल के आसपास के ग्रामीण क्षेत्रों से देखी जा रही है और इसे 80 रुपये प्रति किलोग्राम बेचा जा रहा है. हल्दी, इमली और अदरक का आयुर्वेद में उपयोग फायदेमंद माना जाता है. हल्दी और आंवले का चूर्ण मिलाकर इसे धात्री चूर्ण कहा जाता है और यह मधुमेह (Diabetes) में उपयोग करने पर लाभदायक होता है.
स्वाद में तो बेमिसाल है ही, सेहत के लिए भी संजीवनी है ये नमक! सिर्फ एक चुटकी में अनगिनत फायदे
Green Turmeric Health Benefits (कच्चे हल्दी के फायदे)
1.इम्यूनिटी बढ़ाए: सर्दियों में कच्चे हल्दी का सेवन इम्यूनिटी को मजबूत करने में मदद करता है.
2.कफ में राहत: आयुर्वेद के अनुसार, कच्चा हल्दी कफ और वायु रोगों (airborne diseases) में आराम पहुंचाता है.
3.मधुमेह के लिए फायदेमंद: नियमित रूप से कच्चे हल्दी और आंवले के चूर्ण का सेवन मधुमेह के मरीजों के लिए लाभकारी है.
4.त्वचा रोगों का उपचार: कच्चा हल्दी स्किन संबंधी समस्याओं के उपचार में मदद करता है.
5.बच्चों के लिए एंटीहेल्मिंटिक: यह बच्चों के लिए एक प्रभावी एंटीहेल्मिंटिक (कीटाणुनाशक) है.
6.खांसी में राहत: कच्चे हल्दी का दूध पीना खांसी से राहत दिलाने का एक पारंपरिक घरेलू उपाय है.
FIRST PUBLISHED : October 28, 2024, 14:10 IST
Disclaimer: इस खबर में दी गई दवा/औषधि और स्वास्थ्य से जुड़ी सलाह, एक्सपर्ट्स से की गई बातचीत के आधार पर है. यह सामान्य जानकारी है, व्यक्तिगत सलाह नहीं. इसलिए डॉक्टर्स से परामर्श के बाद ही कोई चीज उपयोग करें. Bharat.one किसी भी उपयोग से होने वाले नुकसान के लिए जिम्मेदार नहीं होगा.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
https://hindi.news18.com/news/lifestyle/health-green-turmeric-benefits-in-winter-ayurveda-and-medicinal-uses-sa-local18-8800363.html
