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Rishikesh News: डॉ राजकुमार (आयुष) ने कहा कि आंवला अपने आप में एक नेचुरल टॉनिक है, जो इम्युनिटी को मजबूत करता है और बालों की जड़ों को पोषण देता है.
ऋषिकेश: सर्दियों का मौसम अपने साथ कई तरह की हेल्थ प्रॉब्लम लेकर आता है. ठंडी हवाओं और बदलते मौसम का असर हमारी त्वचा और बालों पर साफ दिखाई देता है. जहां एक तरफ स्किन रूखी और बेजान हो जाती है, तो वहीं दूसरी तरफ हेयर फॉल भी बढ़ने लगता है. खासतौर पर इस मौसम में पोषण की कमी और डाइजेशन की दिक्कतें भी बाल झड़ने का कारण बन जाती हैं.
आंवला के गुण
Bharat.one के साथ बातचीत के दौरान डॉ राजकुमार (आयुष) ने कहा कि आंवला अपने आप में एक नेचुरल टॉनिक है जो इम्युनिटी को मजबूत करता है और बालों की जड़ों को पोषण देता है. इसमें मौजूद विटामिन C कोलाजेन प्रोडक्शन को बढ़ाता है जिससे बालों का झड़ना कम होता है और नई हेयर ग्रोथ को प्रमोट करता है. लेकिन फर्मेंटेड आंवला केवल हेयर हेल्थ के लिए ही नहीं, बल्कि डाइजेशन और ओवरऑल हेल्थ के लिए भी बेहद फायदेमंद है.
फर्मेंटेशन की प्रक्रिया आंवले में मौजूद न्यूट्रिएंट्स की बायो-अवलेबिलिटी को बढ़ा देती है. इसका मतलब यह है कि शरीर इन पोषक तत्वों को आसानी से अवशोषित कर पाता है. साथ ही फर्मेंटेड फूड्स आंतों में गुड बैक्टीरिया यानी प्रोबायोटिक्स को बढ़ावा देते हैं, जिससे डाइजेशन बेहतर होता है. जब डाइजेशन मजबूत होता है तो शरीर को सही पोषण मिलता है और इसका असर सीधे बालों और त्वचा पर दिखाई देता है.
सर्दियों में क्यों झड़ते हैं बाल
फर्मेंटेड आंवला खासतौर पर सर्दियों में बेहद असरदार है, क्योंकि इस मौसम में पाचन तंत्र धीमा हो जाता है और कब्ज या अपच जैसी समस्याएं बढ़ जाती हैं. यही वजह है कि शरीर को सही पोषण नहीं मिल पाता और बाल झड़ने लगते हैं. ऐसे में अगर आंवले को सही तरीके से फर्मेंट करके डाइट में शामिल किया जाए तो यह समस्या काफी हद तक दूर हो सकती है.
फर्मेंटेड आंवला बनाने की विधि
सबसे पहले एक साफ कांच का जार लें और उसमें एक गिलास पानी डालें. अब उसमें एक चुटकी हल्दी और एक चम्मच नमक मिलाएं. इसके बाद दो आंवला लें और उन पर हल्के से चाकू से कट लगा दें. इन आंवलों को जार में डालकर ढक दें और इसे 3 से 4 दिन तक फर्मेंट होने के लिए रख दें. तय समय के बाद इसे खाने के साथ शामिल किया जा सकता है. यह प्रक्रिया न केवल आंवले का स्वाद बढ़ाती है बल्कि इसे एक नैचुरल प्रोबायोटिक भी बना देती है. नियमित रूप से इसका सेवन करने से इम्युनिटी मजबूत होती है, स्किन ग्लोइंग बनती है और हेयर फॉल की समस्या काफी हद तक कम हो जाती है.
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