Healthy Breakfast: सुबह के वक्त कुछ खाना है हेल्दी, तो इस आसान तरीके से घर पर बनाएं स्प्राउट्स

स्प्राउट्स बनाने के लिए सबसे पहले मूंग, चना, मटर या किसी भी दाल को अच्छी तरह धोकर रातभर पानी में भिगो दें. सुबह उठकर पानी निकाल दें और इन दालों को मलमल के कपड़े में बांधकर रख दें. 8 से 10 घंटे में ये दालें अंकुरित हो जाती हैं और स्प्राउट्स तैयार हो जाते हैं. अंकुरण की इस प्रक्रिया में दालों की पौष्टिकता कई गुना बढ़ जाती है.

सुबह के नाश्ते में स्प्राउट्स को अलग-अलग तरीकों से खाया जा सकता है. सबसे आसान तरीका है कि इसे नींबू का रस, प्याज, टमाटर, खीरा और हरी मिर्च डालकर सलाद के रूप में खाएं. इससे स्वाद और भी बढ़ जाता है। इसके अलावा, चाहें तो इसमें उबले आलू या पनीर मिलाकर थोड़ा चाट मसाला डाल सकते हैं. यह नाश्ता बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है.

स्प्राउट्स खाने से शरीर को तुरंत एनर्जी मिलती है. इसमें मौजूद फाइबर पाचन को दुरुस्त रखता है और कब्ज जैसी समस्या से बचाता है. वहीं, इसमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन होता है जो मसल्स को मजबूत करता है. डायबिटीज और हाई ब्लड प्रेशर के मरीजों के लिए भी स्प्राउट्स फायदेमंद माने जाते हैं क्योंकि यह ब्लड शुगर और कोलेस्ट्रॉल लेवल को कंट्रोल में रखने में मदद करता है.

इसलिए, अगर आप चाहते हैं कि आपकी सुबह हेल्दी और एनर्जेटिक हो तो कल रात ही दालें भिगोकर रख दें और सुबह स्प्राउट्स का मजेदार नाश्ता तैयार करें। यह छोटा सा बदलाव आपकी सेहत को लंबे समय तक फायदा पहुंचा सकता है.

स्प्राउट्स (अंकुरित अनाज) खाने के कई फायदे हैं, जैसे कि यह पाचन को बेहतर बनाते हैं, शरीर को एनर्जी देते हैं, वजन घटाने में सहायक होते हैं, और इम्यूनिटी को मजबूत करते हैं. इसमें फाइबर और प्रोटीन भरपूर मात्रा में होता है, जो हृदय के लिए अच्छा होता है और ब्लड शुगर को नियंत्रित करता है. स्प्राउट्स विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट का भी अच्छा स्रोत हैं, जो त्वचा और बालों के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं.

स्प्राउट्स या अंकुरित अनाज, बीज या दालों को पानी में भिगोकर अंकुरित करने की प्रक्रिया से प्राप्त होते हैं. ये प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और मिनरल्स जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं.