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लोहे की कढ़ाई में जब खाना पकाया या खाया जाता है, तो यह धातु की सतह के साथ प्रतिक्रिया करता है. इस वजह से कड़ाही में मौजूद आयरन खाने में मिल जाता है. यदि किसी खाद्य पदार्थ में आयरन नहीं है, लेकिन आप इसे लोहे की कढ़ाई में पकाते या खाते हैं, तो इससे वह खाद्य सामग्री आयरन युक्त हो जाती है. उस खाद्य पदार्थ में आयरन की मात्रा बढ़ जाती है. इसके अलावा इसमें खाना बनाने और खाने के कोई नुकसान नहीं होते हैं, जिससे आप आसानी से लोहे की कढ़ाई में खाना पका और खा सकते हैं.
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