Is Aluminium Foil Safe for Food Packing | एलुमिनियम फॉयल से खाना पैक करना सही या गलत

Aluminium Foil Good or Bad for Health: खाना पैक करने के लिए एक जमाने में कागज या अखबार का इस्तेमाल किया जाता था. समय के साथ एल्युमिनियम फॉयल का चलन बढ़ गया. अब अधिकतर लोग एल्युमिनियम फॉयल में लपेटकर खाना पैक करते हैं. हालांकि कई लोग मानते हैं कि एल्युमिनियम फॉयल में खाना पैक करना सेहत के लिए नुकसानदायक हो सकता है. अब सवाल यह है कि क्या वाकई इसका इस्तेमाल करना सेहत के लिए सुरक्षित है? चलिए इस बारे में हकीकत जान लेते हैं.

हेल्थ एक्सपर्ट्स की मानें तो एल्युमिनियम फॉयल में कभी-कभार खाना पैक करने से सेहत को कोई नुकसान नहीं होता है. एल्युमिनियम फॉयल का हद से ज्यादा इस्तेमाल करेंगे, तो इससे कुछ नुकसान हो सकते हैं. इस फॉयल में बहुत ज्यादा गर्म और खट्टी चीजें पैक करने से बचना चाहिए, क्योंकि इससे इन चीजों में एल्युमिनियम मिल सकता है. यह एक मेटल है और यह शरीर में चला जाए, तो इससे सेहत को नुकसान हो सकता है. इसलिए फॉयल में खाना लपेटने से पहले खाने को ज्यादा गर्म न रखें और खट्टी चीजें इसमें पैक न करें. इसका इस्तेमाल रोज न करें, बल्कि कभी-कभी कर सकते हैं.

एक्सपर्ट्स के अनुसार अगर लंबे समय तक नियमित रूप से एल्युमिनियम शरीर में जाता रहे, तो यह दिमाग, हड्डियों और किडनी पर गंभीर असर डाल सकता है. अत्यधिक एल्युमिनियम अल्जाइमर जैसी न्यूरोलॉजिकल बीमारियों की वजह बन सकता है. हालांकि डॉक्टर्स साफ कहते हैं कि थोड़ी बहुत मात्रा में एल्युमिनियम शरीर में पहुंच जाए, तो हमारे शरीर का सिस्टम इसे आसानी से बाहर निकाल देता है और इससे कोई नुकसान नहीं होता है. हालांकि इसकी ज्यादा मात्रा या लंबे समय तक एक्सपोजर सेहत बिगाड़ सकता है. शरीर में इसकी अधिकता से कैल्शियम और आयरन जैसे आवश्यक मिनरल्स का अवशोषण कम हो सकता है.

अगर आपको एल्युमिनियम फॉयल का इस्तेमाल करना ही है, तो पहले खाने को बटर पेपर या केले के पत्ते में लपेटें और फिर फॉयल से इसे पैक कर दें. इससे खाना सीधे फॉयल के संपर्क में नहीं आएगा. इसके अलावा ग्लास और स्टील के डिब्बे भी खाना पैक करना बेहतर विकल्प हो सकता है. एल्युमिनियम फॉयल सुविधाजनक जरूर है, लेकिन इसका इस्तेमाल सोच-समझकर करना जरूरी है. अगर आप ठंडा या सामान्य तापमान वाला खाना पैक कर रहे हैं, तो सीमित मात्रा में इसका उपयोग किया जा सकता है. गर्म, अम्लीय या ज्यादा तैलीय खाने को इससे पैक न करें.