Masala Tea: रोज की बोरिंग चाय से हो गए हैं परेशान? ट्राई करें यह 5 स्पेशल मसाला चाय रेसिपी, सर्दियों के लिए भी परफेक्ट – Uttar Pradesh News

सर्दियों का मौसम आते ही लोग अपने शरीर में गर्म बनाए रखने के लिए घर में चाय बनाना पसंद करते हैं जिसमें अलग-अलग प्रकार के मसाले डालते हैं ऐसे में गुड़ वाली मसाला चाय लोगों के लिए काफी पसंदीदा चाय रहती है इसे घर पर और स्वादिष्ट बनाने के लिए इन मसाले का प्रयोग करें, इससे चाय का स्वाद कई गुना ज्यादा बढ़ जाएगा, इसे बनाने के लिए गुड़, अदरक, दालचीनी, लौंग इन चीजों की जरूरत पड़ेगी लेकिन ध्यान रखें की गुड़ को अलग रखें क्योंकि दूध के साथ गुड़ को डालते ही चाय फटने का डर ज्यादा रहता है. अब इसे बनाने के लिए उबलते पानी में मसाला डालें, फिर दूध डालकर आख़िर में गुड़ मिलाएं चाय का स्वाद इतना लाजवाब आएगा कि चाय पीने का मजा आ जाएगा.

घर पर कन्नौज स्टाइल चाय बनाना चाहते हैं जिसमें परफ्यूम फ्लेवर आए इसके लिए इन चीजों की आवश्यकता पड़ेगी इलायची, दालचीनी, जावित्री, गुलाब जल की 2–3 बूंद, अब इन मसाले को हल्का भूनकर पाउडर मसाला तैयार कर लें फिर इसे एक एयरटाइट जार में रखें और उसमें 2 बूंद गुलाब जल छिड़क दें. इस मसले को चाय पत्ती के साथ चाय बनाते समय डालें चाय में रॉयल खुशबू आ जाएगी और चाय का स्वाद कई गुना ज्यादा बढ़ जाएगा.

अक्सर यह देखा गया है कि कई बार ज्यादा चाय पीने से एसिडिटी और कब्ज जैसी समस्या होने लगती है इसके लिए घर पर हींग-तुलसी डाइजेस्टिव चाय मसाला तैयार कर ले, इसके लिए हींग की बेहद कम मात्रा, सोंठ, काली मिर्च, अजवाइन इन चीजों का प्रयोग करें और याद रखें की अजवाइन को भूनकर पीसें और बाकी मसालों में मिलाएं, इस मसले को चाय बनाते वक्त उसमें डालें, इससे सर्दियों भर आपके पाचन क्रिया में काफी सुधार होगा.

रोज़ सुगंध वाली मसाला चाय घर पर तैयार करने के लिए इलायची, दालचीनी, गुलाब की सूखी पंखुड़ियां इन चीजों की आवश्यकता होगी अब से तैयार करने के लिए गुलाब की पंखुड़ियों को धूप में सुखाकर क्रश करें और मसाले को हल्का भूनकर पीस ले फिर इन सभी को एक साथ मिले इससे चाय की खुशबू निखर जाएगी.

घर पर कड़क मसाला चाय तैयार करने के लिए काली मिर्च, लौंग, तेज पत्ता, दालचीनी इन मसाले का प्रयोग करें फिर सभी मसालों को अच्छी तरह भूनकर बारीक पीसें, फिर ऐसे एक और टाइट डब्बे में रख दे जब भी चाय बनान तब इस मसले का प्रयोग करें यह मसाला चाय को तीखेपन के साथ गहरा स्वाद देता है.

सर्दियों के लिए क्लासिक विंटर मसाला चाय का मसाला तैयार करें यह चाय को एक बेहद लाजवाब स्वाद देता है इसके लिए अदरक पाउडर, दालचीनी, लौंग, काली मिर्च, इलायची इन मसाले की आवश्यकता होती है सभी मसालों को बराबर मात्रा में लेकर हल्का-सा सूखा भून लें और दरदरा पीसकर डिब्बे में भर लें, रोज़ चाय में 1 चुटकी डालें, इससे सर्दियों में शरीर को अच्छी गर्माहट मिलेगी.

सर्दियों का मौसम शुरू होते ही सबसे ज्यादा समस्या सर्दी-जुकाम होने की होती है ऐसे में चाय के साथ सर्दी जुकाम से राहत वाली मसाला चाय बनाने के लिए सूखा अदरक (सोंठ), तुलसी सूखे पत्ते, काली मिर्च, मुलैठी लें इन सभी सामग्रियों को पीसकर मिलाएं, जब भी सर्दी जुखाम हो तो इन मसाले को चाय के साथ मिलाकर पिए इससे गले के लिए बेहद आराम मिलेगा और सर्दी जुकाम भी कम होगा.