Monsoon Health Tips: मानसून में खा ली ये हरी सब्जी तो…सिर पर मंडराएगा काल, डॉक्टर भी नहीं बचा पाएगा जान!

मानसून का मौसम आते ही हर तरफ हरियाली छा जाती है, लेकिन इस मौसम में सही खान-पान पर विशेष ध्यान देना बहुत जरूरी हो जाता है. बारिश से जहां गर्मी की झुलसती तपन से राहत मिलती है, वहीं बढ़ती नमी और गंदगी के कारण कई स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं भी उभर कर सामने आती हैं. खासकर सब्जियों में बढ़ती नमी की वजह से उनमें हानिकारक रसायन और सूक्ष्मजीव पनपने लगते हैं, जो पेट से जुड़ी बीमारियों को बुलावा दे सकते हैं. इसलिए इस मौसम में किन सब्जियों से परहेज करना चाहिए और कौन सी सब्जियां सुरक्षित हैं, यह जानना आवश्यक हो जाता है.

बारिश में बचें इन 5 सब्जियों से
1. पालक और पत्तागोभी
मानसून में पालक और पत्तागोभी जैसी पत्तेदार सब्जियों में नमी अधिक हो जाती है. नमी के कारण इनमें सूक्ष्मजीव और कीटाणु पनपने लगते हैं. अगर गंदगी ठीक से साफ न किया जाए तो इन सब्जियों को खाने से पेट दर्द, दस्त, अपच और गंभीर आंत संबंधी संक्रमण हो सकता है. इस वजह से मानसून में पालक और पत्तागोभी का सेवन कम से कम करना चाहिए.

2. बैंगन

बैंगन की परत में एल्कलॉइड्स नामक रसायन होते हैं, जो पौधे को कीटों से बचाने का काम करते हैं. बारिश के दौरान जब कीटों की संख्या अधिक हो जाती है, तो बैंगन में यह रसायन अपने आप बढ़ जाते हैं. ऐसे में इन रसायनों की अधिकता से एलर्जी, चकत्ते, त्वचा में खुजली, मतली और पेट में तकलीफ हो सकती है. विशेष रूप से संवेदनशील लोगों को मानसून में बैंगन खाने से परहेज करना चाहिए.

3. शिमला मिर्च

शिमला मिर्च खाने में स्वादिष्ट और पौष्टिक तो होती है, लेकिन मानसून में इसमें ग्लूकोसाइनोलेट्स नामक रसायन बनने लगते हैं. ये रसायन हमारे पाचन तंत्र के लिए नुकसानदेह हो सकते हैं. कच्चा या पकाकर शिमला मिर्च खाने पर पेट में गड़बड़ी, उल्टी, दस्त और सांस की समस्या हो सकती है. इसलिए मानसून में इसका सेवन सीमित मात्रा में करें या बचना बेहतर रहेगा.

4. फूलगोभी

फूलगोभी में भी नमी अधिक होती है, जिससे इसमें ग्लूकोसाइनोलेट्स और एलर्जी पैदा करने वाले रसायन बनने लगते हैं. खासकर जिन लोगों को एलर्जी की समस्या रहती है, उनके लिए यह और भी नुकसानदेह साबित हो सकती है. मानसून में फूलगोभी से बचाव करना और अच्छे से धोकर भी उपयोग करना जरूरी है, लेकिन सबसे सुरक्षित तरीका है, इसे पूरी तरह त्याग देना.

5. तोरी

तोरी भी मानसून में सुरक्षित नहीं रहती. बारिश के मौसम में तोरी पर फफूंद लगने की संभावना बढ़ जाती है. इससे खाने पर पेट में इंफेक्शन, अपच या दस्त की समस्या हो सकती है. साफ-सफाई और अच्छे से पकाने के बावजूद इस मौसम में तोरी खाने से परहेज करना ही बेहतर माना जाता है.

मानसून में कौन सी सब्जियां खाएं?
डॉ अनिल पटेल बताते है कि बारिश में स्वस्थ रहना है तो लौकी, मूली, खीरा, लहसुन, टमाटर, भिंडी जैसी सब्जियों का सेवन करना चाहिए. ये सब्जियां नमी सहने में सक्षम हैं और पाचन तंत्र को हल्का रखते हैं. साथ ही, इनसे इम्यून सिस्टम भी मजबूत होता है. खाने से पहले सब्जियों को अच्छी तरह से धोना बहुत जरूरी है ताकि कीटाणु पूरी तरह हट जाएं. साथ ही ताजी सब्जियां ही उपयोग करें, जो ज्यादा दिनों तक न रखें.

स्वास्थ्य का रखें विशेष ध्यान
डॉक्टर अनिल पटेल है कि बताते मानसून में इम्यून सिस्टम कमजोर हो जाता है और शरीर बैक्टीरिया व वायरल संक्रमण के प्रति संवेदनशील हो जाता है. इसलिए स्वच्छता पर ध्यान देना जरूरी है. सब्जियों को साफ करने के लिए सिरके या नींबू के पानी में अच्छी तरह भिगोकर धोना चाहिए. इससे उनमें मौजूद कीटाणु और रसायन हट जाते हैं. इसके अलावा खाने में ताजगी और पोषण को प्राथमिकता दें. बाजार से मिली खराब या पुरानी सब्जियों से बचें, क्योंकि उनमें हानिकारक तत्व बनने की संभावना ज्यादा होती है.