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मूली के पत्ते सिर्फ कचरे में फेंकने वाली चीज नहीं हैं, बल्कि ये सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं. इनमें विटामिन A, C, K, फाइबर, आयरन, कैल्शियम और एंटीऑक्सीडेंट्स प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं, जो दिल, हड्डियों और इम्यूनिटी के लिए जरूरी हैं. इसके अलावा, ये डायबिटीज को नियंत्रित करने में भी मदद करते हैं. इसलिए मूली के पत्तों को अपने रोज़मर्रा के भोजन में शामिल करना स्वास्थ्य के लिए बेहद जरूरी है.
मूली केवल अपने तने और जड़ के लिए ही नहीं, बल्कि इसके पत्तों में भी भरपूर पोषण छुपा होता है. अक्सर लोग मूली के पत्तों को फेंक देते हैं, लेकिन ये पत्तियां सेहत के लिए अत्यंत फायदेमंद होती हैं. मूली के पत्तों में विटामिन A, C और K की अच्छी मात्रा पाई जाती है, जो हमारी त्वचा, हड्डियों और इम्यूनिटी के लिए जरूरी हैं. इसके अलावा इसमें फाइबर, आयरन, कैल्शियम और पोटैशियम भी भरपूर मात्रा में मौजूद होते हैं, जो शरीर को स्वस्थ बनाए रखने में मदद करते हैं.
मूली के पत्तों में एंटीऑक्सीडेंट्स भी प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो शरीर में फ्री रेडिकल्स से होने वाले नुकसान को कम करते हैं. ये एंटीऑक्सीडेंट्स हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाते हैं और शरीर में सूजन को घटाने में मदद करते हैं. इसके अलावा, मूली के पत्तों में कैल्शियम और आयरन होने के कारण ये हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाते हैं. विटामिन K रक्त के थक्के बनने में मदद करता है और हड्डियों की मजबूती बनाए रखता है.
मूली के पत्तों का सेवन डायबिटीज के रोगियों के लिए भी फायदेमंद है. इसमें उपस्थित फाइबर ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करने में मदद करता है और डायबिटीज के खतरे को कम करता है. इसके अलावा, पत्तों में मैग्नीशियम और पोटैशियम होने के कारण यह हृदय और ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में सहायक होते हैं. मूली के पत्तों में आयरन की मौजूदगी रक्त निर्माण को बढ़ावा देती है और एनीमिया जैसी समस्याओं में राहत देती है.
मूली के पत्तों को कई तरह से खाया जा सकता है. इन्हें सूप, सलाद या सब्जी में डालकर उपयोग किया जा सकता है. हल्का स्टीम करके भी इसका सेवन किया जा सकता है, जिससे इसके पोषक तत्व बरकरार रहते हैं. कुछ लोग मूली के पत्तों की सब्जी बनाते हैं या इन्हें जूस में भी मिला कर पीते हैं. खाने का यह तरीका न केवल शरीर को पौष्टिकता प्रदान करता है, बल्कि पाचन शक्ति को भी मजबूत बनाता है.
मूली के पत्तों को भोजन में शामिल करना न केवल स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है, बल्कि यह शरीर को कई रोगों से भी बचाता है. विटामिन्स, मिनरल्स और एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर मूली के पत्ते दिल, हड्डियों, त्वचा और पाचन तंत्र के लिए बेहद जरूरी हैं. इसलिए जब भी मूली बाजार से लाएं, इसके पत्तों को फेंकने की बजाय खाने में शामिल करें और अपने शरीर को प्राकृतिक पोषण दें.
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विविधा सिंह न्यूज18 हिंदी (NEWS18) में पत्रकार हैं. इन्होंने दिल्ली यूनिवर्सिटी से पत्रकारिता में बैचलर और मास्टर्स की डिग्री हासिल की है. पत्रकारिता के क्षेत्र में ये 3 वर्षों से काम कर रही हैं. फिलहाल न्यूज18…और पढ़ें
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