इटावा: सर्दी के मौसम में विभिन्न प्रकार की सेहतमंद सब्जियां खाने के लिए आसानी से मिल जाती हैं. उनमे से एक सब्जी पालक भी है. ऐसा माना जाता है कि सर्दियों के मौसम में पालक का सेवन करना सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद है. ऐसे में विशेषज्ञ डॉक्टर मानते हैं कि अगर सर्दी के मौसम में भरपूर मात्रा में पालक का सेवन किया जाए, तो निश्चित ही बहुत ही अधिक फायदा मिलेगा. पालक की पत्तियां स्वास्थ्य के लिए तो अच्छी होती हैं ही, लेकिन कम ही लोग इसके बारे में जानते हैं. इसकी खूबियों की वजह से रंग-रूप भी खूब निखर आता है.
पालक की पत्तियां सेहत के लिए हैं रामबाण
पालक की पत्तियां स्वास्थ्य के लिए तो अच्छी होती ही हैं. साथ ही रूप निखारने में भी इनका खूब इस्तेमाल किया जाता है. अगर आप नियमित तौर पर इसका इस्तेमाल करेंगे, तो खुद ही महसूस करेंगे कि त्वचा में एक अलग निखार आ गया है. पालक की पत्तियों की सबसे बड़ी खासियत यह है कि इसके इस्तेमाल से ढलती उम्र के लक्षण कम नजर आते हैं.
विटामिन से भरपूर होता है पालक
पालक की पत्तियों में भरपूर मात्रा में एंटी-ऑक्सीडेंट पाया जाता है. इसके अलावा यह विटामिन-A और C का भी एक अच्छा माध्यम है. लवणों की बात करें तो इसमें मैग्नीशियम, आयरन, पोटैशियम और ऑक्जेलिक एसिड होते हैं. ये सभी तत्व बालों के लिए अच्छे होने के साथ ही त्वचा की देखभाल के लिए भी बेहतरीन रहते हैं. पालक का सेवन से लंबे बालों के लिए लाभदायक माना जाता है. पालक में विटामिन-B, C और E पाया जाता है.
बालों की लंबाई के लिए है लाभदायक
इसके अलावा इसमें पोटैशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, आयरन और ओमेगा 3 फैटी एसिड्स भी भरपूर होते हैं. ये सभी तत्व बालों की लंबाई के लिए बेहद जरूरी होते हैं. पालक में मौजूद आयरन शरीर में ऑक्सीजन के बहाव को बढ़ाता है. इससे कोशिकाओं में रक्त संचार बढ़ता है. इस वजह से पालक बालों की लंबाई बढ़ाने में मदद करता है.
खून की कमी हो जाती है दूर
आयरन की कमी से एनीमिया होने की आशंका बढ़ जाती है. इस वजह से भी बाल गिरना शुरू हो जाते हैं. पालक में पर्याप्त मात्रा में आयरन पाया जाता है, जो बालों की जड़ों को मजबूत बनाने का काम करता है. पालक में विटामिन-A और C प्रचुर मात्रा में पाया जाता है. विटामिन-A जहां रंगत निखारने का काम करता है. वहीं, विटामिन-C नई कोशिकाओं के निर्माण में उपयोगी होता है.
बढ़ती उम्र भी सेवन से जाएगी छिप
पालक बढ़ती उम्र के लक्षणों को कम करने के लिए पालक एक अचूक उपाय है. यह त्वचा की महीन रेखाओं, झुर्रियों और दाग-धब्बों को दूर करने में काफी असरदार होता है. पालक की पत्तियों में विटामिन-B पाया जाता है, जो सूरत की तेज और खतरनाक अल्ट्रा वायलेट किरणों से सुरक्षा प्रदान करता है. इससे कई तरह की त्वचा संबंधी बीमारियां होने का खतरा कम हो जाता है.
आहार विशेषज्ञ डॉक्टर बोलीं
इटावा मुख्यालय स्थित डॉ. भीमराव अंबेडकर राजकीय संयुक्त चिकित्सालय की आहार विशेषज्ञ डॉक्टर अर्चना सिंह Bharat.one संवाददाता रजत कुमार को बताया कि पालक इंसानी सेहत के लिए सर्दी के मौसम में सेवन करना बेहद लाभदायक माना जाता है.
उन्होंने बताया कि पालक में ऐसे ऐसे विटामिन पाए जाते हैं, जो शरीर के लिए बहुत ही फायदेमंद होते हैं. पालक सर्दियों के मौसम में सबसे स्वास्थ्यवर्धक सब्जी मानी जाती है. पालक में जो गुण पाये जाते हैं, वे समान्यत:अन्य सब्जियों में नहीं पाये जाते हैं. पालक में लोहे का अंश भी बहुत अधिक रहता है. पालक में मौजूद लोहा शरीर द्वारा आसानी से सोख लिया जाता है. इसलिए पालक खाने से खून के लाल कणों की संख्या बढ़ती है.
FIRST PUBLISHED : December 6, 2024, 15:05 IST
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