चाय के साथ गरम कचौड़ी का जादू! जब बादल गरजें तो हैदराबाद का स्वाद भी चटके, खाने वाले टूट पड़ते

पकोड़े, भजिया और हर गरमागरम तली हुई चीज़ का बारिश से इतना गहरा नाता होने की एक वजह ज़रूर है. नम हवा, धूसर आसमान और रुक-रुक कर हो रही बारिश में कुछ ऐसा है जो हमें खाने में गर्माहट की चाहत जगाता है. और हैदराबाद में, यह गर्माहट हर तरह के खाने-पीने की दुकानों में मिलती है, लेकिन असली जादू तो स्ट्रीट फ़ूड ठेलों पर होता है.

राम की बंदी
इस प्फेमस दक्षिण भारतीय नाश्ते की बंदी के प्रशंसक बहुत हैं, यहां तक कि पर्यटक भी इसके डोसा का स्वाद लेने के लिए कतारों में खड़े रहते हैं. अगर आप बारिश के दिन जा रहे हैं, तो इसके बटर उपमा, तीन मार डोसा, चीज़ पनीर डोसा, तवा इडली और घी इडली का स्वाद चखे बिना न जाएं. यह मोअज्जम जाही मार्केट अफ़ज़ल गंज के पास है.

हाई कोर्ट की जलेबी
जय माजीसा का स्टॉल, जिसे ‘हाई कोर्ट की जलेबी’ भी कहा जाता है शहर में मिलने वाले सबसे बेहतरीन शाम के नाश्ते परोसता है. यहां जाएं तो गरमागरम जलेबी, समोसे, कचौड़ी और पानी पूरी ज़रूर चखें.

शाहरान कबाब
जब मौसम ठंडा हो जाता है तो शाहरान के तीखे कबाब और कबाब रोल और भी लाजवाब हो जाते हैं. अगर आपको तीखे और मसालेदार कबाब पसंद हैं, तो उनके मटन कबाब रोल और चिकन कबाब रोल ज़रूर ट्राई करें, जो तीखी चटनी के साथ आते हैं.

श्री जोधपुर मिठाई घर
यह 40 साल पुरानी राजस्थानी स्नैक्स की दुकान कुरकुरी प्याज की कचौड़ी और राज कचौड़ी का पर्याय है ताज़ी तली हुई और तीखी हरी चटनी के साथ परोसी जाने वाली. इसकी मावा कचौड़ी भी हैदराबाद की बारिश में उत्तरी आकर्षण का प्रतीक है.

गोकुल चाट
हैदराबाद का एक ऐसा रेस्टोरेंट जिसे किसी परिचय की ज़रूरत नहीं है, ज़ाहिर है हमें अपनी सूची की शुरुआत गोकुल चाट से करनी पड़ी. यूं तो यह जगह हमेशा गुलज़ार रहती है, लेकिन मानसून में इसकी रौनक और भी बढ़ जाती है. बारिश के दिनों में पाव भाजी, सेव पूरी, रगड़ा समोसा और कट मिर्ची रगड़ा का एक प्लेट खाने का अपना ही अलग ही सुकून होता है.

मल्लेपल्ली में शावरमा की दुकानें
बरसात की शाम और हाथ में शावरमा, मल्लेपल्ली की एक परंपरा है. यहां की कुछ सबसे लोकप्रिय शावरमा दुकानें हैं. अल अरबिया शावरमा, अल लब्बैक, अल हरमैन और अल-रियान है जहां लंबी लाइन लगती है.