Thattte Idli Recipe | Soft Idli | Quick Idli Recipe | Easy Breakfast Recipe | Healthy Idli | Indian Breakfast Ideas | South Indian Recipe

इंस्टेंट थट्टे इडली बनाने के लिए 1 कप भीगे हुए चावल, 1/3 कप भीगा हुआ पोहा, ½ कप दही, ¼ चम्मच इनो, थोड़ा सा पानी, स्वादानुसार नमक और गार्निश करने के लिए घी के साथ इडली पोडी ले लें और गाढ़ापन ठीक करने के लिए थोड़ा सा पानी डाल सकते है

बनाने की विधि
सबसे पहले बैटर तैयार करें मिक्सर जार में भीगे हुए चावल, भीगा हुआ पोहा और दही डालें फिर स्वादानुसार नमक और थोड़ा पानी मिलाकर इन सभी चीजों को बारीक पीस लें. बैटर का गाढ़ा, लेकिन फ्लो करने वाला घोल जैसा कंसिस्टेंसी होना चाहिए. जरूरत पड़ने पर और पानी मिलाएं. अब इस बैटर में फ्रूट साल्ट (इनो) डालकर हल्के हाथ से अच्छी तरह मिला लें. आपका इंस्टेंट इडली बैटर तैयार है इसे फर्मेंटेशन के लिए न रखें.

इडली को स्टीम दें
एक गहरे बाउल या इडली मोल्ड के तले में बटर पेपर बिछा दें या हल्का सा तेल/घी लगा लें. इससे इडली आसानी से निकल आएगी बैटर को इस बाउल में डालें फिर एक बड़े पैन या कुकर में पानी गर्म करें. पानी में एक ऊंचा स्टैंड  रख दें और उस पर इडली वाला बाउल रखें. ध्यान रहे कि बाउल का तला सीधे पानी को न छुए. पैन को ढक्कन से अच्छी तरह बंद कर दें और इडली को 15-20 मिनट तक मध्यम आंच पर अच्छी तरह स्टीम होने दें.

सर्व करें
एक बार इडली पक जाने के बाद, बाउल को बाहर निकालकर ठंडा होने दें चाकू की मदद से किनारों को छुड़ाकर इडली को प्लेट में निकाल लें, गर्मागर्म इडली पर थोड़ा सा घी लगाएं और इडली पोडी के साथ सर्व करें. अपनी पसंद की सांभर या नारियल की चटनी के साथ इसका आनंद लें थट्टे इडली की खासियत इसकी मोटी और स्पंजी टेक्सचर है जो सीधे बाउल में स्टीम करने से आती है.