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Thattte Idli Recipe: थट्टे इडली रेसिपी के साथ मिनटों में बनाएं सॉफ्ट, फुली और रसीली इडली. पारंपरिक इडली की तुलना में यह आसान और तेज़ है, जिससे नाश्ते में समय की बचत होती है. घर पर बच्चों और परिवार के लिए स्वादिष्ट, हल्की और पौष्टिक इडली तैयार करने का परफेक्ट तरीका.
हैदराबाद: साउथ इंडियन खाने के शौकीनों के लिए इडली एक पसंदीदा नाश्ता है. लेकिन अगर आप रोज-रोज की साधारण इडली से बोर हो गए हैं तो यह ‘थट्टे इडली’ की रेसिपी आपके लिए है सबसे खास बात यह है कि इसे बनाने के लिए घंटों बैटर फर्मेंट होने का इंतजार नहीं करना पड़ता. बस कुछ मिनटों में तैयार होने वाली यह इंस्टेंट इडली बेहद सॉफ्ट और स्पंजी बनती है.
बनाने की विधि
सबसे पहले बैटर तैयार करें मिक्सर जार में भीगे हुए चावल, भीगा हुआ पोहा और दही डालें फिर स्वादानुसार नमक और थोड़ा पानी मिलाकर इन सभी चीजों को बारीक पीस लें. बैटर का गाढ़ा, लेकिन फ्लो करने वाला घोल जैसा कंसिस्टेंसी होना चाहिए. जरूरत पड़ने पर और पानी मिलाएं. अब इस बैटर में फ्रूट साल्ट (इनो) डालकर हल्के हाथ से अच्छी तरह मिला लें. आपका इंस्टेंट इडली बैटर तैयार है इसे फर्मेंटेशन के लिए न रखें.
इडली को स्टीम दें
एक गहरे बाउल या इडली मोल्ड के तले में बटर पेपर बिछा दें या हल्का सा तेल/घी लगा लें. इससे इडली आसानी से निकल आएगी बैटर को इस बाउल में डालें फिर एक बड़े पैन या कुकर में पानी गर्म करें. पानी में एक ऊंचा स्टैंड रख दें और उस पर इडली वाला बाउल रखें. ध्यान रहे कि बाउल का तला सीधे पानी को न छुए. पैन को ढक्कन से अच्छी तरह बंद कर दें और इडली को 15-20 मिनट तक मध्यम आंच पर अच्छी तरह स्टीम होने दें.
सर्व करें
एक बार इडली पक जाने के बाद, बाउल को बाहर निकालकर ठंडा होने दें चाकू की मदद से किनारों को छुड़ाकर इडली को प्लेट में निकाल लें, गर्मागर्म इडली पर थोड़ा सा घी लगाएं और इडली पोडी के साथ सर्व करें. अपनी पसंद की सांभर या नारियल की चटनी के साथ इसका आनंद लें थट्टे इडली की खासियत इसकी मोटी और स्पंजी टेक्सचर है जो सीधे बाउल में स्टीम करने से आती है.
With more than 6 years above of experience in Digital Media Journalism. Currently I am working as a Content Editor at News 18. Here, I am covering lifestyle, health, beauty, fashion, religion, career, politica…और पढ़ें
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