खास मसालों से तैयार होते हैं महेंद्र मूंछ के समोसे, 60 सालों से स्वाद बरकरार

अंकुर सैनी /सहारनपुर: उत्तर प्रदेश का सहारनपुर जनपद यू तो खाने-पीने की चीजों को लेकर काफी मशहूर है. लेकिन, सहारनपुर में महेंद्र मूछ का समोसा पिछले 60 साल से लोगों को खूब भा रहा है. समोसा बहुत लोगों का पसंदीदा व्यंजन भी है. सहारनपुर में सिविल कोर्ट के सामने महेंद्र मूंछ के समोसे शहर ही नहीं, बल्कि अन्य जनपदों तक मशहूर है. जो भी कोई महेंद्र मूंछ के समोसे खा कर जाता है, बार-बार यही पर ही आता है. महेंद्र मूंछ की दुकान पर बनने वाले समोसे का स्वाद लोगों को खूब पसंद आता है.

दुकानदार संचालक मनोज कुमार बताते हैं कि महेंद्र कालड़ा ने इस दुकान की शुरुआत वर्ष 1964 में की थी. करीब 60 वर्ष से चल रही इस दुकान पर बनने वाला समोसा आज लाखों लोगों के मुंह का स्वाद बन चुका है. दूर-दूर से लोग इस समोसे को खाने के लिए महेंद्र मूंछ की दुकान पर पहुंचते हैं. रोजाना 500 से 600 समोसे बिक जाते हैं.

घर के मसालों व ड्राई फूड से तैयार होता है महेंद्र मूंछ का समोसा
दुकान संचालक मनोज कुमार बताते हैं कि स्वर्गीय महेंद्र कालड़ा ने जब समोसे की दुकान शुरू की, तो समोसा में डालने वाले मसाले को उन्होंने अपने हाथों से तैयार किया था. तब उनके हाथों से तैयार मसाले के समोसे लोगों के जीभ का स्वाद बन गए पता ही नहीं चला. स्वर्गीय महेंद्र कालड़ा मूछ के समोसे में ड्राई फूड का भी इस्तेमाल किया जाता है, जो इसको और स्वादिष्ट बना देता है. महेंद्र मूंछ के जाने के बाद अब उनकी पत्नी उस मसाले को तैयार कर समोसे में डालने के लिए देते हैं. कभी महेंद्र मूछ के समोसे का दाम ₹5 से ₹10 होता था. लेकिन, आज समोसे का दाम ₹30 है. इसके बावजूद भी लोग दूर-दराज से यहां पर पहुंचकर महेंद्र मूछ का समोसा खाना पसंद करते हैं. यहां तक कि अगर किसी को अपने घर में पार्टी भी करनी हो तो, यहां पर समोसे ऑर्डर कर दिए जाते हैं.

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