जितिया व्रत में बनाएं मड़ुवे के आटे का हलवा, पोषक तत्वों का भंडार, कैल्शियम इतना की हड्डियां रहेंगी मजबूत, जानें विधि

Jitiya Vrat Recipe: 25 सितंबर को जितिया है. जितिया व्रत (Jitiya Vrat ) बच्चों के लिए किया जाता है. इसमें मांएं अपनी संतान की रक्षा, खुशहाली, अच्छी सेहत के लिए दिन भर निर्जला व्रत रखती है. यह एक कठिन व्रत है. मान्यता के अनुसार, जितिया व्रत में जीमूतवाहन भगवान की पूजा की जाती है. ये गंधर्व राजकुमार थे. मान्यता है कि जीमूतवाहन ने अपनी सूझबूझ, साहस से एक माता के पुत्र को जीवनदान दिलाने का पुण्य का काम किया था. उसके बाद से ही जीमूतवाहन जी की पूजा भगवान के रूप में की जाने लगी. अपने बच्चों की रक्षा के लिए सभी मांएं उसके बाद से जीवित पुत्रिका व्रत करने लगीं. जितिया व्रत में खानपान की बात करें तो कई तरह की चीजें बनाई जाती हैं, जिसमें मड़ुवा के आटे का हलवा मुख्य रूप से बनता है.

मड़ुवा के आटे को रागी, मंडुआ या मडुआ भी कहा जाता है. मड़ुवा या रागी मुख्य रूप से एक अनाज है. ये स्वादिष्ट होने के साथ ही कई तरह के पौष्टिक तत्वों से भरपूर होता है. हालांकि, मड़ुवा (रागी) की तासीर गर्म होती है, इसलिए इसे सर्दियों में आप खाएं तो बेहतर होगा. मड़ुवा से कई तरह के व्यंजन आप बना सकते हैं, जिसमें मड़ुवा की रोटी, हलवा, उपमा, केक, चीला, डोसा आदि शामिल है.

मड़ुवा के आटा के फायदे (Madua ka atta ke fayde)
इसमें कैल्शियम भरपूर होता है. इसके सेवन से हड्डियों की समस्या से बचाव हो सकता है. हड्डियां हेल्दी रहती हैं. रेगुलर सेवन से ऑस्टियोपोरोसिस होने का जोखिम कम हो सकता है. पेट की समस्या जैसे कब्ज, गैस, ब्लोटिंग, अपच से परेशान रहने वालों को भी रागी यानी मड़ुवा का सेवन करना चाहिए. पाचन शक्ति दुरुस्त रहता है. चूंकि, इसमें शुगर नहीं होता और फाइबर अधिक होता है, ऐसे में डायबिटीज में भी इसे आप खा सकते हैं, क्योंकि यह शुगर लेवल को कंट्रोल करता है.

मड़ुवा के आटे का हलवा बनाने की सामग्री

घी- 2-3 चम्मच
मड़ुवा का आटा- एक कटोरी
चीनी- एक छोटी कटोरी
पानी- आवश्यकतानुसार

मड़ुवा के आटे का हलवा बनाने की विधि

मड़ुवा के आटे का हलवा बनाना बहुत ही आसान है. इसके लिए आपको अधिक चीजों की जरूरत भी नहीं पड़ेगी. सबसे पहले गैस पर एक कड़ाही रखें. उसमें घी डालें और गर्म करें. अब मुड़ुवे का आटा डालकर तेज आंच पर भूने. जब ब्राउन हो जाए तो आंच कम करके चीनी डालें. इसे अच्छी तरह से मिक्स करें. अब इसमें पानी डालकर पकाएं. जब पानी सूख जाए तो इसमें एक बड़ा चम्मच घी और डालकर चलाएं. आप चाहें तो इसमें ड्राई फ्रूट्स जैसे किशमिश, पिस्ता, काजू, बादाम भी अपनी इच्छानुसार मिक्स कर सकते हैं. सिर्फ 10 मिनट के अंदर तैयार है पौष्टिक मुड़ुवे का हलवा. इसे खाकर एनर्जी तो मिलेगी ही, सेहत को कई अन्य फायदे भी होंगे.

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