हैदराबाद: चाय पीने के लिए भारत के लोग हमेशा तैयार रहते हैं. तभी तो समय के साथ चाय से जुड़े कई सारे बिजनेस और वैरायटी देखने के लिए मिल रहे हैं. लेकिन अगर आप सालों से एक ही तरह की चाय पी-पीकर बोर हो गए हैं, तो आप ट्राई कर सकते हैं ईरानी चाय. जो कि हैदराबाद में बहुत फेमस है. आइए जानते हैं लाजवाब ईरानी चाय को बनाने की रेसिपी.
हैदराबाद की फेमस ईरानी चाय
हैदराबाद की सुबह ईरानी चाय और उस्मानिया बिस्किट के साथ पी जाती है. ईरानी चाय हैदराबाद के लोगों के लिए एक परंपरा जैसी है. यह चाय स्वादिष्ट, मलाईदार और मीठी होती है. इसका स्वाद दूसरी चाय के मुकाबले बहुत अलग होता है और यही इसको अनोखा बनाता है. हैदराबाद में हर कैफ, होटल्स, चाय की दुकानों पर आपको ईरानी चाय स्वाद आपको जरूर मिलेगा.
क्या है ईरानी चाय का इतिहास?
जब फारसी ईरानी फारस से भारत आए तो वह मुंबई होते हुई हैदराबाद आ पहुंचे. 18वी और 19वी सदी में इनको फारसी कहा जाता था. जब ये भारत आए तो आपने साथ जायका भी लेकर आए. इनकी अनोखी चाय भी शामिल है. हैदराबाद के आखरी निज़ाम मीर उस्मान अली खान के शासन के दौरान ईरानी कैफ की स्थापना की गई . आज भी पुराने हैदराबाद की तरह ईरानी कैफ मौजूद है. लोग इसे खूब पसंद कर रहे हैं.
कैसे बनती है ईरानी चाय?
ईरानी चाय को 3 कप दूध, 2 टेबल चम्मच मोटी चाय की पत्ती, 2 टेबल चम्मच शक्कर, 1 टेबल चम्मच मेवा (खोया) के साथ बनाया जाता है. 2/3 छोटी इलायची भी आप ईरानी चाय में डाल सकते हैं.
FIRST PUBLISHED : September 3, 2024, 11:43 IST
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