पका तो खूब खाया होगा, पर ट्राई करें ये फल कच्‍चा, बुढ़ापे में भी द‍िल हो जाएगा बच्‍चा, नोट करें इसके सूप की रेस‍िपी

Raw Papaya Soup Recipes in Hindi: केला, सेब या फिर अमरूद… फल कोई भी हो, सेहत के साथ-साथ ये स्‍वाद का जबरदस्‍त तड़का ल‍िए हुए होते हैं. फलों के क‍ितने गुण हैं, ये बात तो हम सब को पता है, लेकिन कई फल ऐसे हैं जो ज‍ितना फायदा पकने के बाद खाने पर देते हैं, उन्‍हें कच्‍चा खाने पर उससे कहीं ज्‍यादा फायदे म‍िलते हैं. ऐसा ही एक फल है पपीता, ज‍िसके हेल्‍थ बेन‍िफ‍िट्स तो आपको पता ही हैं. लेकिन जब बात कच्‍चे पपीते की करें तो ये भी गुणों की खदान से कम नहीं है. व‍िटाम‍िन C की क्‍वांट‍िटी से लेकर फाइबर की भरपूर मात्रा तक, कच्‍चे पपीते में कई फायदे हैं. लेकिन कई बार लोग सोचते हैं कि आखिर कच्‍चा पपीता खाया कैसे जाए? तो आप हम आपको इस फल का सूप बनाने की रेसि‍पी बता रहे हैं, जि‍से आप ड‍िनर में या अपने लंच में खा कर न केवल अपना कैलरी इंटेक कम कर सकते हैं, बल्‍कि ये स्‍वाद में भी गजब है.

कच्चे पपीते के सूप के फायदे

कच्चा पपीता पाचन एंजाइम, जैसे कि पापैन, से भरपूर होता है, जो पाचन को बेहतर बनाता है. इसलि‍ए ये आपकी गट हेल्‍थ के ल‍िए एक अच्‍छा ऑप्‍शन है. साथ ही यह कैलोरी में कम और फाइबर में काफी हाई होता है, जिससे वजन कम करने में मदद मिलती है. न्‍यूट्र‍िएंट्स की बात करें तो इसमें विटामिन C, विटामिन A, और फोलेट जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्व होते हैं. व‍िटाम‍िन C से भरपूर ये कच्‍चा पपीता आपके इम्यून सिस्टम को भी मजबूत करता है. भरपूर एंटीऑक्सीडेंट के साथ ये आपकी स्‍क‍िन को भी खूब फायदा पहुंचाएगा.

कच्चा पपीता पाचन एंजाइम पापैन, से भरपूर होता है, जो डाइजेशन को बेहतर बनाता है.

कच्चे पपीते का सूप बनाने की रेसिपी

सामग्री
1 कप कच्चा पपीता (छिला हुआ और कटा हुआ)
आधी हरी म‍िर्च
1 चम्‍मच साबुत धनिया
1 इंच अदरक (कुटा हुआ)
1 चम्मच नींबू का रस
थोड़ा सा लेमनग्रास
स्‍वादानुसार सेंधा नमक
1 कप नारियल का दूध
गार्निश के लिए – ताजा धनिया और उबले हुए कॉर्न के दाने

विधि
– कच्‍चे पपीते को ऊपर से छीलकर उसे मोटा-मोटा काट लें. इस कटे हुए पपीते को थोड़ी देर स्‍टीम होने दें. अगर आपके पास स्‍टीमर न हो तो एक बर्तन में पानी भरकर उसपर ऊपर से क‍िसी जाली या छलनी में पपीता रखकर स्‍टीम कर लें.
– दूसरे पतीले में सूखा मसाला भून लें. इसमें आधी कटी हरी म‍िर्च डालें, साबुत धनिया, अदरक के टुकड़े और थोड़ी सी लेमनग्रास डालें और इस सब को ड्राई रोस्‍ट करें.
– 1 म‍िनट भूनने के बाद इसमें एक चौथाई कप पानी डालें.
– अब एक म‍िक्‍सर जार में स्‍टीम क‍िया गया पपीता, मसालों का म‍िक्‍सचर, नींबू का रस, 2 कप पानी और 1 टीस्‍पून सेंधा नमक डालें.
– इस म‍िक्‍सचर को अच्‍छे से पीस लें. अब इसे एक बड़े बर्तन में न‍िकालें और इसमें एक कप नार‍ियल का दूध म‍िलाएं.
– नारियल का दूध इसे क्रीमी टेक्‍सचर देगा.
– अब इस सूप को सर्व करें. ऊपर से थोड़ी काली म‍िर्च, कुछ उबले हुए कॉर्न के दाने और धनिया की पत्ती से गार्न‍िश करें.