How to prevent Milk from Spoilage: दूध अगर गर्मी के दिनों में कुछ घंटों के लिए भी बाहर छोड़ दिया जाए तो वह खराब हो जाता है. उबालते ही फट जाता है. पैसे भी बर्बाद हो जाते हैं. कई बार फ्रीजर में 3-4 रखा हुआ दूध भी जब उबालने जाएं तो वह फट जाता है या फिर टेस्ट खराब लगता है. पीने में स्वाद सही नहीं लगता है. ऐसे में इसकी सेल्फ लाइफ को बढ़ाने के लिए क्या किया जाए, इसके बारे में हम आपको एक बेहद ही आसान सा ट्रिक बताते हैं. इस ट्रिक को शेयर किया है मास्टर शेफ पंकज भदौरिया ने अपने इंस्टाग्राम पेज पर. चलिए जानते हैं किस तरह से दूध को फटने से बचा सकते हैं.
दूध की सेल्फ लाइफ बढ़ाने का सिंपल ट्रिक
दरअसल, दूध में हल्का एसिडिक पीएच होता है, लेकिन दूध में मौजूद बैक्टीरिया लैक्टिक एसिड बनाकर इसे दही में बदल देते हैं, जो अधिक अम्लीय यानी एसिडिक होता है. ऐसे में दूध को फटने से बचाने के लिए आप इसमें बेकिंग सोडा मिला सकते हैं. बेकिंग सोडा में मौजूद क्षारीय गुण (Alkaline) बैक्टीरिया द्वारा निर्मित एसिड को बेअसर कर देते हैं. इससे दूध थोड़ा क्षारीय हो जाता है. इसका पीएच लेवल भी बढ़ जाता है. ऐसे में यह दूध को फटने या जल्दी दही बनने से रोकता है.
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https://hindi.news18.com/news/lifestyle/tips-and-tricks-how-to-prevent-milk-from-spoilage-with-this-1-simple-trick-of-baking-soda-doodh-ki-shelf-life-kaise-badhaye-in-hindi-8643741.html
