One pot hariyali pulao Recipe: सुबह-सुबह टिफिन में ऐसा क्या बनाएं तो झट से तैयार हो जाए और स्वाद में भी बेजोड़ हो…? ये सवाल अक्सर महिलाओं के सामने आकर खड़ा हो जाता है. चाहे बच्चों का टिफिन बनाना हो या फिर हस्बैंड को कुछ लजीज बना कर देना हो. अक्सर यूट्यूब पर रेसिपी सब देखते हैं लेकिन सुबह-सुबह जल्दी में टिफिन के लिए कुछ नया और अनोखा बनाना काफी मुश्किल भरा काम है. दूसरा नई-नई डिश बनाने के लिए सुबह इतना समय भी नहीं होता. पर हम आपके लिए ऐसे ‘हरियाली पुलाव’ की रेसिपी लाए हैं, जिसे बनाना जितना आसान है, उसका स्वाद उतना ही उम्दा है. जब आप ये डिश बनाकर अपने पति या अपने टिफिन में रखेंगी, तो ये तय मान लीजिए दफ्तर में आपकी कुकिंग के चर्चे जरूर होंगे.
इस हरियाली पुलाव की खासियत ये है कि ये फटाफट तैयार होता है. साथ ही सेहत के नजरिए ये भी ये डिश आपको भरपूर फायदा देगी. चलिए बनाते हैं प्रसिद्ध होम शेफ अरुणा विजय की फटाफट बनने वाला हेल्दी और टेस्टी हरियाली पुलाव.
सामग्री
घी – 1 चम्मच
तेज पत्ता – 1
लॉन्ग – 2
इलायची – 2-3
दालचीनी – 1/2 टुकड़ा
कटा हुआ प्याज – 1 बड़ा
कटी हुई गाजर – 1
आलू कटा हुआ – 1
बीन्स – 1/2 कप
नमक स्वादानुसार
भीगे हुए चावल- 1 कप
पानी – 2 कप
पिसी हुई हरी सामग्री
पुदीना – 1/3 कप
धनिया पत्ती – 1/2 कप
लहसुन की कलियां – 7-8
अदरक – 1 इंच
हरी मिर्च – 2
नारियल- 1/4 कप
ऐसे बनाएं हरियाली पुलावत
– सबसे पहले कुकर में घी डालें. घी के गर्म होने पर इसमें तेज पत्ता, हरी इलायची, दालचीनी का टुकड़ा और 2 लॉन्ग डालें.
– अब इसमें कटी हुई प्याज को डालकर सुनहरा होने तक भूनें.
– जब प्याज भुन जाए, इसमें आप पुदीना-धनिया का पिसा हुआ पेस्ट डालें और इसे अच्छे से चलाते हुए पेस्ट को भून लें. ( ये पेस्ट आप मिक्सी में पुदीना, धनिया, लहसुन, हरी मिर्च, अदरक और नारियल को पीसकर तैयार कर लें. अगर सुबह जल्दी हो, तो आप ये पेस्ट रात में भी बनाकर रख सकते हैं.)
– मसाला भुन जाए, तो इसमें कटी हुई सब्जियां यानी कटी हुई गाजर, आलू और बीन्स डालें. सब्जियां डालकर आप इसमें स्वादानुसार नमक डाल लें.
– जब सब्जियां मसाले में थोड़ी देर पक जाएं, तो भीगा हुआ चावल डालें. 2 कप पानी डालें और चावल को अच्छे से चलाएं.
होम शेफ अरुणा विजय की फटाफट बनने वाला हेल्दी और टेस्टी हरियाली पुलाव टिफिन में खूब पसंद आएगी.
– कुकर बंद करें और धीमी आंच पर 1 सीटी लें और कुकर बंद कर दें.
– लीजिए तैयार है आपका हरियाली पुलाव. झट से तैयार होने वाला ये पुलाव आपके परिवार को जरूर पसंद आएगा. तो आप ही ट्राई करके देखिए ये रेसिपी.
FIRST PUBLISHED : September 9, 2024, 14:50 IST
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