स्वादिष्ट प्रोटीन युक्त पनीर डोसा रेसिपी जानें

Food, डोसा का नाम सुनकर किसी के भी मुंह में पानी आ जाएगा. ये एक ऐसा नाम है, जिसने ज्यादातर लोगों को अपना दीवाना बना रखा है. इसे बच्चों से लेकर बड़े तक खाना पसंद करते हैं. डोसा एक बेहद स्वादिष्ट और प्रोटीन से भरपूर नाम है, जो नाश्ते या शाम के स्नैक के लिए परफेक्ट ऑप्शन है. चलिए, आज आपको पनीर डोसा बनाने की आसान रेसिपी बताते हैं.

पनीर डोसा रेसिपी

सामग्री:

डोसा बैटर के लिए:

चावल – 1 कप

उड़द दाल – 1/4 कप

मक्का – 2 टेबलस्पून (वैकल्पिक)

नमक – स्वाद अनुसार

(अगर आप जल्दी बनाना चाहते हैं तो रेडीमेड डोसा बैटर भी इस्तेमाल कर सकते हैं)

पनीर – 200 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ या मसल लिया हुआ)

प्याज – 1 मध्यम (बारीक कटा हुआ)

हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी हुई)

टमाटर – 1 छोटा (बारीक कटा हुआ)

हरा धनिया – 2 टेबलस्पून (कटा हुआ)

धनिया पाउडर – 1/2 चम्मच

गरम मसाला – 1/4 चम्मच

लाल मिर्च पाउडर – 1/4 चम्मच

नमक – स्वाद अनुसार

तेल या घी – 1 टेबलस्पून

चावल और उड़द दाल को अलग-अलग 6-7 घंटे पानी में भिगो दें.

फिर दाल और चावल को पीसकर मुलायम बैटर बनाएं.

बैटर को कम से कम 8 घंटे या रातभर फर्मेंट करें.

2. पनीर मसाला तैयार करें:

कड़ाही में तेल गरम करें.

प्याज, हरी मिर्च डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें.

टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं.

अब पनीर डालें और मसाले (धनिया पाउडर, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर, नमक) डालकर अच्छी तरह मिलाएं.

हरा धनिया डालकर गैस बंद करें.

तवा गरम करें और थोड़ा तेल लगाएं.

एक कड़छी बैटर लेकर तवे पर गोल घेरा बनाएं और पतला फैलाएं.

ऊपर से थोड़ा तेल या घी छिड़कें.

जब डोसा सुनहरा और क्रिस्पी हो जाए, तब उसमें पनीर मसाला रखें.

डोसे को बीच से मोड़कर प्लेट में निकालें.

परोसने के सुझाव:

नारियल चटनी या टमाटर की चटनी के साथ गरमागरम परोसें.