जैसलमेर की अनमोल सब्जी काचर पूरे राजस्थान में उगाई जाती है, लेकिन जैसलमेर की बलुई मिट्टी इसको खास स्वाद और बड़ा आकार देती है. यह न केवल सब्जी के रूप में बल्कि अमचूर की तरह खटाई के रूप में भी इस्तेमाल होती है.
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https://hindi.news18.com/news/lifestyle/recipe-kachhars-vegetable-created-a-stir-in-the-market-beneficial-for-health-local18-8755725.html
