इस लग्न औरंगाबाद की इस फेमस मिठाई की बढ़ी डिमांड, रोजाना 25 क्विंटल बेच रहा दुकानदार, क्या है खासियत?

Agency:Bharat.one Bihar

Last Updated:January 27, 2025, 11:21 IST

जिले के ओबरा प्रखंड निवासी रामजी साव के द्वारा जिला मुख्यालय के रामबंध में पिछले 35 सालों से रसगुल्ला बनाया और बेचा जाता है. रामजी साव ने बताया कि उनकी दुकान में प्रतिदिन 10 क्विंटल से अधिक रसगुल्ला की बिक्री ह…और पढ़ें

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रसगुल्ला बनाते कारीगर

औरंगाबाद:- औरंगाबाद में लग्न शुरू होते ही मिठाइयों की डिमांड बढ़ जाती है, जैसे सब्जियों में आलू की आवश्यकता होती है, उसी प्रकार शादी विवाह या पार्टियों में रसगुल्ला की डिमांड भी बढ़ जाती है. ऐसे में जिले का प्रसिद्ध रामजी रसगुल्ला की बिक्री भी इन दिनों बढ़ जाती है. पिछले 35 सालों से रसगुल्ला बेच रहे रामजी साव लग्न में रोजाना 25 क्विंटल रसगुल्ला की बिक्री करते हैं.

पिछले 35 वर्षों से संचालित
जिले के ओबरा प्रखंड निवासी रामजी साव के द्वारा जिला मुख्यालय के रामबंध में पिछले 35 सालों से रसगुल्ला बनाया और बेचा जाता है. रामजी साव ने बताया कि उनकी दुकान में प्रतिदिन 10 क्विंटल से अधिक रसगुल्ला की बिक्री होती है. इसके लिए रोजाना लगभग 15 क्विंटल दूध से छेना तैयार किया जाता है. उनके द्वारा जिले के दर्जनों ग्वालों से सुबह में गाय का शुद्ध दूध लिया जाता है.

1990 में हुई इस दुकान की शुरुआत
वहीं मालिक रामजी साव ने Bharat.one को बताया कि उनके पिता अजय साव के द्वारा साल 1990 में इस दुकान की शुरुआत की गई थी. वहीं अब इसमें रोजाना ग्राहकों की भीड़ होती है. बता दें कि इस होटल में रसगुल्ला बनाने के लिए 10 से अधिक कारीगर काम करते हैं. दुकानदार ने बताया कि शुरुआत में बंगाल के कारीगरों के द्वारा यहां मिठाई बनाया जाता था. लेकिन अब बंगला से ज्यादा यहां के स्थानीय कारीगरों द्वारा मिठाई बनाया जाता है.

रोजाना 15 हजार रुपए की बिक्री
आपको बता दें कि पिछले 35 सालों में रामजी साव की दुकान में भी कई बदलाव आया है. इनके दुकान का रसगुल्ला अब थोक रेट पर जिले के अन्य बाजार सहित झारखंड हरिहरगंज तक भेजा जाता है. दुकानदार ने बताया कि रसगुल्ला की कीमत बाजार में 12 से 15 रुपए प्रति पीस है. वहीं दुकानदार को यही रसगुल्ला थोक रेट में 8-10 रुपए प्रति पीस तक मिलता है. बता दें कि इस व्यवसाय में रोजाना 15 हजार रुपए से अधिक की कमाई होती है.