ओट्स वेजिटेबल उपमा रेसिपी: हेल्दी इंस्टेंट ब्रेकफास्ट विकल्प

Oats Vegetable Upma Recipe : सुबह-सुबह कामकाज और ऑफिस की जल्दी में अक्सर लोग नाश्ता स्किप कर देते हैं, लेकिन सेहत के लिए ब्रेकफास्ट सबसे जरूरी माना जाता है. ऐसे में जरूरी है कि आप कोई आसान, इंस्‍टेंट और न्यूट्रिशन से भरपूर विकल्प चुनकर रखें. अगर आपके पास समय कम है और कुछ हेल्दी खाना चाहते हैं, तो ओट्स वेज उपमा एक परफेक्ट चॉइस है. यह न सिर्फ हल्का होता है, बल्कि फाइबर, मिनरल्स और वेजिटेबल्स के साथ भरपूर पोषण देता है. सबसे खास बात यह है कि यह सिर्फ 10 मिनट में तैयार हो जाता है और पेट को लंबे समय तक फुल रखता है.

क्यों खास है ओट्स वेज उपमा?
रवा उपमा की तुलना में ओट्स उपमा ज्यादा हेल्दी माना जाता है. ओट्स में फाइबर, आयरन, मैग्नीशियम, प्रोटीन और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो वजन नियंत्रण, पाचन और ब्लड शुगर बैलेंस रखने में मदद करते हैं. सब्जियां डालने से यह और ज्यादा पौष्टिक हो जाता है. यह वजन घटाने वालों, डायबिटिक पेशेंट्स और बच्चों—सभी के लिए अच्छा विकल्प है.

ओट्स वेज उपमा के लिए जरूरी सामग्री-

1 कप रोल्ड ओट्स
1 छोटा प्याज (कटा हुआ)
1 गाजर (कटी हुई)
थोड़ी हरी मटर
1 छोटा चम्मच राई
कुछ करी पत्ते
1 हरी मिर्च (बारीक कटी)
आधा चम्मच हल्दी
नमक स्वादानुसार
1 चम्मच तेल
1½ कप पानी
नींबू का रस और धनिया सजावट के लिए

बनाने की विधि-
pranसबसे पहले एक पैन गरम करें और इसमें ओट्स को 1–2 मिनट हल्का भून लें. इससे ओट्स का स्वाद बढ़ जाएगा और उसका टेक्सचर भी बेहतर होगा. अब उसी पैन में तेल डालें. राई डालकर चटकाएँ और फिर करी पत्ते, हरी मिर्च और प्याज डालकर हल्का भून लें.

प्याज थोड़ा गुलाबी होने लगे तो इसमें गाजर और मटर डालकर 1–2 मिनट पकाएँ. अब हल्दी और नमक डालें. फिर इसमें पानी डालकर उबाल आने दें. उबलते पानी में भुने हुए ओट्स डालें और अच्छी तरह मिलाएँ. गैस धीमी कर दें और 4–5 मिनट ढककर पकाएँ.

जब ओट्स पानी को सोख ले और हल्का गाढ़ा टेक्सचर बन जाए, तब गैस बंद कर दें. ऊपर से नींबू का रस निचोड़ें और हरा धनिया डालकर सर्व करें.

जानें इसके फायदे-
-यह पेट को लंबे समय तक भरा रखता है, जिससे बार-बार भूख नहीं लगती.
-वजन घटाने में मदद करता है, क्योंकि यह लो-कैलोरी और हाई-फाइबर रेसिपी है.
-ब्लड शुगर को कंट्रोल रखने में फायदेमंद.
-बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक सभी के लिए हल्का और हेल्दी.
-डेली ब्रेकफास्ट में ज्यादा समय न होने पर परफेक्ट इंस्टेंट ऑप्शन.