काजू कतली भी फेल! यूपी की इस मिठाई ने मचाई धूम, हर बाइट चलता है स्वाद का जादू, शुद्धता की फुल गारंटी

Last Updated:March 04, 2025, 17:54 IST

बागपत के सिसाना गांव में भगत जी स्वीट्स पर 10 साल से बनाई जा रही खोया कतली की डिमांड हरियाणा, पंजाब, राजस्थान तक है. संजय कुमार के अनुसार, यह मिठाई 540 रुपये प्रति किलो में मिलती है.

खोया कतली। 

आशीष त्यागी/बागपत. बागपत के सिसाना गांव में दिल्ली-सहारनपुर हाईवे के किनारे स्थित भगत जी स्वीट्स पर पिछले 10 साल से खोया कतली बनाई जा रही है. इस मिठाई का स्वाद लेने के लिए लोग राजस्थान, पंजाब, हरियाणा सहित दूर-दूर से आते हैं. जानें कैसे होती है तैयार….

ऐसे तैयार होती है खोया कतली
रेस्टोरेंट के संचालक संजय कुमार ने बताया कि खोया कतली की शुरुआत कुछ अलग और खास स्वाद देने के लिए की गई थी. इसके लिए पहले आसपास के किसानों से दूध इकट्ठा किया जाता है, फिर उससे खोया बनाया जाता है. खोया में जरूरत के अनुसार चीनी मिलाई जाती है और काजू, बादाम को बारीक पीसकर उसमें मिलाया जाता है. करीब 4 घंटे की मेहनत के बाद यह खोया कतली तैयार होती है.

हरियाणा, पंजाब तक है डिमांड में 
इस मिठाई पर चांदी का वर्क लगाया जाता है और इसका स्वाद लोगों को दीवाना बना देता है. काजू कतली को टक्कर देने वाली इस खोया कतली की कीमत 540 रुपये प्रति किलो है और इसमें 100% शुद्धता की गारंटी होती है. संजय कुमार ने बताया कि 10 साल पहले इस मिठाई की शुरुआत की गई थी और तब से लोग इसके स्वाद को बहुत पसंद कर रहे हैं. लोग इसे हरियाणा, पंजाब, राजस्थान सहित विभिन्न स्थानों से आकर चखते हैं और ऑर्डर पर भी घर मंगाते हैं.