Brown Barfi Recipe : ब्राउन बर्फी उत्तराखंड के बागेश्वर की पहचान बन चुकी है. ये बर्फी डेली ही बनाकर बेची जाती है. इसके स्वाद को बनाए रखने के लिए खास तरीका अपनाया जाता है, जो इसके देसीपन को बनाए रखता है. बागेश्वर शहर के बस स्टेशन के पास राणा स्वीट्स में इसे सालों से बनाया जाता रहा है. इसे ताजा दूध से बना खोया, जिसे धीमी आंच पर घंटों तक पकाया जाता है. दूध की ये कैरामेलाइज्ड गुणवत्ता ही इसे सामान्य बर्फी से बिल्कुल अलग स्वाद देती है.
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https://hindi.news18.com/videos/lifestyle/recipe-brown-barfi-kaise-banti-hai-recipe-local18-9983460.html
