क्या आपने खाया है मशरूम बादाम का पकौड़ा? चखते ही मुंह से निकलेगा वाह! घर पर इस आसान तरीके से करें तैयार

समस्तीपुर. हर कोई चाहता है कि घर में स्वादिष्ट और सेहतमंद खाना बनाया जाए. अगर आप भी ऐसी रेसिपी ढूंढ रहे हैं, तो मशरूम, बादाम और बेसन से तैयार पकोड़े एक बेहतरीन विकल्प हो सकते हैं. इन पकौड़ों का स्वाद इतना लाजवाब होता है कि एक बार खाकर आप इनसे प्यार किए बिना नहीं रह पाएंगे.

इसे बनाने के लिए आपको कुछ खास मसालों का उपयोग करना होगा, जैसे अदरक, हल्दी, धनिया, इलायची आदि. इन मसालों को मिलाकर एक बेहतरीन पेस्ट तैयार किया जाता है, जिसमें बादाम भी डाले जाते हैं. बादाम को पहले छीलकर भून लिया जाता है, जिससे उसका स्वाद और भी बेहतर हो जाता है. फिर इस पेस्ट में मसाले मिलाया जाता है और बेसन डालकर मिश्रण तैयार किया जाता है. यह मिश्रण जब तैयार हो जाता है, तो इसे गर्म तेल में डाला जाता है और सुनहरा होने तक तला जाता है. पकौड़े तैयार होते ही गरमा गरम जब निकाल कर खाया जाता है तो इसका स्वाद सभी को पसंद आएगा.

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क्या कहते हैं कारीगर
समस्तीपुर जिले की पारुल गुप्ता मशरूम, बादाम और बेसन के मिश्रण से स्वादिष्ट पकौड़े बनाती हैं. यह पकौड़े मिनटों में तैयार हो जाते हैं और खाने में बहुत ही टेस्टी होते हैं. पारुल के अनुसार, सबसे पहले बादाम को लेकर उसका छिलका हटा लिया जाता है फिर बेसन का पेस्ट तैयार किया जाता है जिसमें मसाले जैसे मिर्ची, लहसुन, चाट मसाला, और मशरूम पाउडर डाला जाता है. जब पेस्ट तैयार हो जाता है, तब उसमें बादाम डालकर मिश्रण को अच्छे से मिला लिया जाता है. इसके बाद इसे गर्म तेल में तलकर खाया जाता है. यह पकौड़ा सिर्फ स्वाद में ही नहीं, बल्कि सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है. इसे बनाने का तरीका बहुत ही आसान है और आप इसे अपने घर पर भी बना सकते हैं.