खट्टा, मीठा, चटपटा……यहां मिल रहे हैं 32 देसी अचार, स्वाद ऐसा कि भूल जाएंगे सबकुछ

Last Updated:April 08, 2025, 20:37 IST

Best Pickle: झारखंड के कोडरमा में डिज्नीलैंड मेले में 32 प्रकार के अचार मिल रहे हैं, जो जोधपुर की महिलाओं द्वारा तैयार किए गए हैं. ये अचार 320 रुपये किलो में उपलब्ध हैं और 2 साल तक सुरक्षित रखे जा सकते हैं.

लजीज व्यंजनों से भरी थाली में अचार का एक टुकड़ा खाने के स्वाद को कई गुना बढ़ा देता है. अचार का खट्टा-मीठा और चटपटा स्वाद लोगों को उंगली चाटने पर मजबूर कर देता है.

कुछ वैरायटी के अचार पूरे साल बाजार में उपलब्ध रहते हैं तो वहीं कुछ अचार सिर्फ सीजन में ही मिल पाते हैं. लेकिन, अब यह समस्या दूर होने वाली है. झारखंड में कोडरमा की पूर्णिमा टॉकीज परिसर में लगे डिज्नीलैंड मेले में लोगों को अलग-अलग राज्यों के मशहूर 32 प्रकार के अचार मिल रहे हैं.

डिज्नीलैंड मेले में राजस्थानी अचार स्टॉल के संचालक जोधपुर निवासी धर्मेंद्र चौधरी ने Bharat.one को बताया कि स्टॉल पर उपलब्ध सभी अचार जोधपुर में स्वयं सहायता समूह की महिलाओं के द्वारा तैयार किए गए हैं.

इन 32 प्रकार के अचार में अलग-अलग प्रकार के मसाले का उपयोग किया गया है. सभी अचार में घर से भी बेहतर स्वाद मिलेगा.

आगे बताया, स्टॉल पर आम, आंवला, करेला, लहसुन, ओल, अदरक, लाल मिर्च, हरी मिर्च, शिमला मिर्च, कटहल, बांस करेल, नींबू, समेत कई प्रकार के अचार उपलब्ध है. सभी अचार प्रशिक्षित महिलाओं द्वारा तैयार किए जाते हैं. मेला में सभी प्रकार के अचार 320 रुपये किलो लोगों को उपलब्ध कराई जा रही है.

आगे बताया, अचार को तैयार करने में शुद्ध कच्ची घानी सरसों तेल का इस्तेमाल किया जाता है. वहीं, अचार में डालने के लिए अलग-अलग साबुत मसाले का पाउडर भी महिला समूह द्वारा पूरी शुद्धता के साथ तैयार किया जाता है. बताया, सभी प्रकार के अचार को लोग 2 साल तक के लिए सुरक्षित रखकर सेवन कर सकते हैं.