खत्म हो गए छोले और राजमा मसाले? इन चीजों को पीसकर करें तैयार, मिलावट का नहीं रहेगा डर

Kitchen Tips And Tricks: अगर आपके रसोई में छोले और राजमा मसाले खत्म हो गए हो तो इसे आसानी से घर पर भी बनाया जा सकता है जो बाजार में मिलने वाले मसाले जैसा ही स्वाद देगा.आप कुछ सामान्य मसालों का उपयोग करके अपना मसाला तैयार कर सकते हैं. घर पर मसाला तैयार करने से आपको बाहर के मिलावटी मसालों से बचे रहेंगे. आइए जानते हैं इसके बनाने का तरीका…

छोले के मसाले का पाउडर घर पर बनाना बहुत आसान है. यह आपके डिश को बहुत अच्छा टेस्ट दे सकता है. छोले मसाले को तैयार करने के लिए आपको कुछ साबूत मसालों की जरूरत पड़ेगी जिसमें जीरा, धनिया, हल्दी, गरम मसाला, लौंग, दालचीनी, और काली मिर्च, तेज पत्ते, सूखा अदरक पाउडर, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर को एक बर्तन में डालना होगा. अब इन सभी मसालों को अच्छे से भूनकर ग्राइंडर में डालकर पीस लें और फिर घर पर जब भी आपको छोले के लिए मसाले का यूज करना हो तो इसे कर सकते हैं.

राजमा का मसाला पाउडर बनाने के लिए आमचूर या सूखा आम पाउडर, सूखे अनार के बीज, मेथी के बीज, सूखा धनिया बीज, लाल मिर्च, जीरा, सूखा अदरक पाउडर, तेज पत्ता, अजवाइन, बड़ी इलायची, लौंग, जावित्री, सभी मसालों को एक साथ पीसने से पहले, आपको उन्हें साफ करके भूनना होगा. सभी मसालों को साफ करके भून लें और अच्छे से पीसकर इसका मसाला तैयार कर लें. आप इस मसाला पाउडर का यूज राजमा बनाने के लिए ही नहीं, छोले बनाने के लिए भी यूज कर सकते हैं.

छोले और राजमा दोनों ही सेहत के लिए बेहद फायदेमंद हैं. ये दोनों प्रोटीन और फाइबर के बेहतरीन स्रोत हैं, जो शरीर को ताकत और ऊर्जा प्रदान करते हैं. इनका सेवन हार्ट के लिए बेहतरीन माना जाता है, क्योंकि इनमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स दिल की सेहत को सही करता है. इसके अलावा, राजमा और छोले पाचन तंत्र को सुधारने में भी सहायक होते हैं, क्योंकि इनमें उच्च मात्रा में फाइबर होता है. ये दोनों पदार्थ शुगर के मरीजों के लिए भी लाभकारी हैं, क्योंकि ये ब्लड शुगर के लेवल को नियंत्रित रखने में मदद करते हैं.