गर्मियों में कुल्फा का साग खाने के फायदे – डॉ. विद्या गुप्ता

Last Updated:March 10, 2025, 16:52 IST

Kulfa Saag Benefits: डॉ. विद्या गुप्ता ने बताया कि कुल्फा के साग में पाए जाने वाले कैल्शियम की वजह से यह हड्डियों को मजबूत बनाता है. इसके अलावा यह बोन डेंसिटी को भी बढ़ाता है. कुल्फा में बीटा कैरोटीन पाया जाता …और पढ़ें

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कुल्फा 

शाहजहांपुर : गर्मियों के मौसम में हरी सब्जियां, साग और सलाद खाना सेहत के लिए फायदेमंद होता है. गर्मियों के मौसम में मिलने वाला कुल्फा का साग औषधीय गुणों से भरपूर होता है. कुलफा खेतों में खरपतवार के तौर पर उग आता है. कुल्फा में कई ऐसे तत्व पाए जाते हैं जो कैंसर के खतरे को कम करते हैं. खून की कमी को दूर करने के साथ ही यह साग आंखों की रोशनी के लिए बेहद फायदेमंद होती है. अगर आप मार्च के महीने में कुल्फा का साग का सेवन करते हैं तो गर्मियों में आपको हाइड्रेट रखेगा.

कृषि विज्ञान केंद्र नियामतपुर में तैनात गृह विज्ञान की एक्सपर्ट डॉ. विद्या गुप्ता ने बताया कि कुल्फा हमारे खेतों में खरपतवार के रूप में खुद कर तैयार हो जाता है. इसमें विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन ए, मैग्निशियम, कैल्शियम, आयरन, पोटेशियम और ओमेगा 3 फैटी एसिड प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं. यह कम ऊर्जा और रेशे वाला होता है. जिसकी वजह से यह हमारी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद होता है.

आंखो से हट जाएगा चश्मा
कुल्फा शरीर में रक्त निर्माण में सहायक होता है. यह एनीमिया की समस्या को दूर करता है. इसके अलावा इसमें मौजूद विटामिन ए और बीटा कैरोटीन आंखों की रोशनी बढ़ाने में मददगार होता है.कुल्फा में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने के साथ तंत्रिका तंत्र को मजबूत करने का काम करता है. इसका लगातार सेवन करने से कैंसर का खतरा कम होता है.

दिल के लिए फायदेमंद
कुल्फा कम ऊर्जा और ज्यादा फाइबर वाला साग है. यह पाचन तंत्र को मजबूत कर वजन को नियंत्रित करता है. इसकी वजह से यह मधुमेह से पीड़ित रोगियों के लिए भी बेहद ही फायदेमंद है. यह खून में शर्करा को नियंत्रित करने में भी मदद करता है. कुल्फा गर्मियों में बेहद ही लाभदायक होता है. यह शरीर के अंदर नमी को बनाए रखना है. शरीर में पानी की कमी को पूरा करता है. गर्मियो में लू से बचाता है. कुल्फा में ओमेगा 3फैटी एसिड पाए जिससे शरीर के अंदर पाए जाने वाले खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है. यह दिल की बीमारियों में भी काफी फायदेमंद होता है.

पथरी की समस्या हो तो न करें सेवन
कुल्फा दाल में मिलकर पका सकते हैं. इसके अलावा सब्जी भी बना सकते हैं या फिर दूसरी हरी सब्जियों के साथ मिलाकर पका सकते हैं. कुल्फा का पराठा और चीला बनाकर भी खा सकते हैं. डॉ विद्या गुप्ता ने बताया कि अगर किसी को पहले से किडनी की समस्या हो या फिर पथरी हो तो वह कुल्फा का सेवन न करे.

Disclaimer: इस खबर में दी गई दवा/औषधि और स्वास्थ्य से जुड़ी सलाह, एक्सपर्ट्स से की गई बातचीत के आधार पर है. यह सामान्य जानकारी है, व्यक्तिगत सलाह नहीं. इसलिए डॉक्टर्स से परामर्श के बाद ही कोई चीज उपयोग करें. Bharat.one किसी भी उपयोग से होने वाले नुकसान के लिए जिम्मेदार नहीं होगा.