घर पर आसानी से तैयार कर सकते हैं मशरूम बिरायानी, खाते ही मन हो जाएगा तृप्त, नोट कर लें रेसिपी

Agency:Bharat.one Bihar

Last Updated:February 23, 2025, 13:48 IST

Mushroom Biryani Making Process: मशरूम बिरयानी आजकल ट्रेंडिंग फूड में शुमार हो चुका है. मशरूम स्वाद स्वाद ही नहीं सेहत के लिए भी फायदेमंद है. मशरूम बिरयानी बनाना बेहद आसान है और इसे घर पर भी आसानी से बना सकते ह…और पढ़ें

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मशरूम बिरयानी 

समस्तीपुर. मशरूम आजकल एक ट्रेंडिंग डिश बन चुका है और इसका सेवन तेजी से बढ़ रहा है. मशरूम का स्वाद ही नहीं, बल्कि सेहत के लिए भी यह फायदेमंद होता है. अगर आप भी चटपटा खाने की सोच रखते हैं तो यह खबर आपके लिए काफी फायदेमंद साबित हो सकती है, क्योंकि मशरूम बिरयानी को घर पर बनाना बेहद आसान है और यह स्वाद में लाजवाब होती है.

इसके लिए प्याज, बासमती चावल और सामान्य मसालों की आवश्यकता होती है. सबसे पहले प्याज को अच्छे से तलें, फिर उसमें मशरूम डालकर हल्का सा भूनें. इसके बाद चावल और बाकी मसाले डालकर बिरयानी पकाएं. यह ना केवल स्वादिष्ट होगी, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होगी.

ऐसे तैयार कर सकते हैं मशरूम बिरयानी

प्रशांत कुमार, जो मशरूम बिरयानी तैयार करते हैं, उन्होंने Bharat.one को बताया कि मशरूम बिरयानी बनाना बहुत आसान है. उन्होंने बताया कि सबसे पहले बासमती चावल को अच्छे से धोकर 25-30 मिनट के लिए पानी में भिगो दें. फिर एक बर्तन में पानी उबालें. उसमें नमक और कुछ लौंग, इलायची डालकर चावल उबालें. चावल को 75-80% पका कर छान लें. फिर मशरूम को अच्छे से धोकर काट लें. इसके बाद एक कढ़ाई में घी गरम करें और उसमें जीरा, लौंग, इलायची, दारचीनी डालकर भूनें. अब उसमें कटी प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें. प्याज सुनहरा होने के बाद उसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर 3 मिनट तक भूनें.

मशरूम बिरायानी बनाने में अपनाएं ये तरीका

भूनने की प्रक्रिया के दौरान इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और जावित्री डालकर मसाले को अच्छी तरह से भूनें. अब कटी हुई टमाटर डालकर उसे नरम होने तक पकाएं. उन्होंने बताया कि इस चरण को पूरा करने के बाद कटे हुए मशरूम इसमें डाल दें अच्छे से मिला कर 8-9 मिनट तक पकने दें. फिर दही, गुलाब जल और हरी मिर्च डालकर अच्छे से मिला लें और नमक डालकर पकने दें. अब तैयार चावल को इस मिश्रण में डालकर हल्के हाथ से मिला लें. फिर एक ढक्कन से बंद कर 8-9 मिनट तक दम पर पकने दें. इसका स्वाद इतना टेस्टी होता है कि इसे एक बार खाने के बाद आप बार-बार बनाना चाहेंगे.