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धनिया और लहसुन की चटनी सर्दियों में स्वाद और सेहत के लिए बेहतरीन है, इसमें नींबू, इमली, हरी मिर्च और अदरक मिलाकर झटपट तैयार किया जाता है.
सर्दियों में खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए धनिया और लहसुन की चटनी एक बेहतरीन विकल्प है. यह न सिर्फ स्वादिष्ट होती है, बल्कि शरीर को गर्मी भी देती है. यहां है एक आसान और झटपट बनने वाली रेसिपी.
धनिया और लहसुन की चटनी की रेसिपी
सामग्री:
- ताज़ा हरा धनिया – 1 कप
- लहसुन की कलियां – 9 से 10
- हरी मिर्च – 2 (या स्वाद अनुसार)
- अदरक – ½ चम्मच (कसा हुआ)
- नींबू का रस – 1 बड़ा चम्मच
- इमली का पल्प – ½ चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- पानी – आवश्यकता अनुसार
विधि:
- तैयारी: लहसुन की कलियों को छील लें. धनिया की पत्तियों को अच्छे से धो लें.
- मिक्सिंग: मिक्सर जार में धनिया, लहसुन, हरी मिर्च, अदरक और नमक डालें. थोड़ा पानी डालकर बारीक पीस लें. ध्यान रखें पानी ज़्यादा न हो वरना चटनी पतली हो जाएगी.
- फिनिशिंग टच: तैयार चटनी को एक बाउल में निकालें. इसमें नींबू का रस और इमली का पल्प मिलाएं.
- परोसें: अब आपकी चटनी तैयार है. इसे पराठा, समोसा, दाल-चावल या किसी भी स्नैक के साथ परोसें.
स्वास्थ्य लाभ:
- लहसुन: रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाता है, सर्दी-जुकाम से बचाता है.
- धनिया: विटामिन C से भरपूर, ताजगी और स्वाद बढ़ाता है.
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