नमकीन वेजिटेबल दलिया बनाने की सामग्री
घी/तेल- 2-3 चम्मच
जीरा- 1 छोटा चम्मच
बारीक कटे प्याज- 2
कटे टमाटर- 2
कटी हरी मिर्च- 2-3
अदरक-लहसुन पेस्ट- 1 चम्मच (वैकल्पिक)
कटी हुई गाजर- 1 कप
मटर- 1 कप
कटी बीन्स- 1 कप
हल्दी- 1 छोटा चम्मच
लाल मिर्च पाउडर- 1 छोटा चम्मच
नमक- स्वादानुसार
पानी- 3 कप या अंदाजानुसार
हरा धनिया- गार्निश के लिए
घर पर नमकीन वेजिटेबल दलिया बनाने के लिए सबसे पहले दलिया को सूखा भून लें. इस तब तक भूनना है कि जब तक हल्की खुशबू न आने लगे. फिर कुकर में घी/तेल गरम करें. इसके बाद उसमें जीरा और प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें. अब अदरक-लहसुन पेस्ट और हरी मिर्च को भी एड कर लेंगे. इसके बाद टमाटर को डालकर नरम होने तक भून लेंगे. अब गाजर, मटर, बीन्स डालकर हल्का सा भूनें.
इसके बाद इसमें मसाले (हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, नमक) डालें और किसी करछी की मदद से अच्छे से मिलाएं. अब इसमें भुना हुआ दलिया डालें और 3-4 मिनट तक भून लें. अंत में पानी डालकर कुकर का ढक्कन लगाकर 2-3 सीटी आने तक पकाएं. इसके बाद इसे उतार लें. जब प्रेशर निकल जाए तब कुकर का ढक्कन खोलकर ऊपर से हरा धनिया डाल दें. अब आप गर्मागर्म नमकीन दलिया को दही या अचार के साथ लोगों को सर्व कर सकते हैं.
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https://hindi.news18.com/news/lifestyle/recipe-how-to-make-namkeen-daliya-for-healthy-breakfast-in-monsoon-know-easy-method-ws-kl-9595111.html
