नवरात्रि में हेल्दी और एनर्जी-फुल नाश्ता चाहिए, बनाएं स्वाद से भरपूर शकरकंद की लाजवाब टिक्की; जानें आसान रेसिपी

शकरकंद को स्‍वीट पोटैटो के नाम से भी जाना जाता है. ये न सिर्फ स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि व्रत में शरीर के लिए बेहद हेल्दी विकल्प माने जाते हैं. आप चाहें तो इसे उबालकर, भूनकर या टिक्की के रूप में भी खा सकते हैं. नवरात्रि व्रत के समय जब भी कुछ हेल्दी और टेस्टी खाने का मन हो, तो शकरकंद टिक्की जरूर ट्राई करें. इन्‍हें बनाना भी बेहद आसान है.

नवरात्रि शुरु हो चुकी हैं. इस व्रत में खानपान का व‍िशेष रूप से ख्‍याल रखना होता है. इस मौसम में कई सारी स्‍वास्‍थ्‍य समस्‍याएं होना तो आम बात है, ऐसे में ज‍िन लोगों को कुछ चटपटा और स्‍वाद‍िष्‍ट खाने का मन होता है, वे इन द‍िनों नहीं खा पाते हैं. हालांक‍ि कुछ ऐसी चीजें हैं, जिसे आप डीप फ्राई भी कर लें, तो भी ये आपको फायदे ही पहुंचाएंगी. बशर्ते, आप लिम‍िट में खा रहे हों.

जी हां, शकरकंद ही वो चीज है, जो आपकी क्रेव‍िंग को शांत कर सकती है. इसे हम अंग्रेजी में Sweet Potato भी कहते हैं. ये स्‍वाद में भले मीठा होता है, लेक‍िन ये हमारे शरीर को जबरदस्‍त फायदे पहुंचाता है. ये बेहद पौष्‍ट‍िक फल है. इसमें विटामिन, मिनरल और एंटीऑक्सीडेंट्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं. इसलिए इसे खाना आपकी सेहत के लिए काफी फायदेमंद साबित हो सकता है. आज हम आपको शकरकंद की टिक्‍की बनाने का आसान तरीका बताने जा रहे हैं.

सबसे पहले उबली हुई शकरकंद को छीलकर अच्छे से मैश कर लें. आप चाहें तो इसमें उबला आलू भी मिला सकते हैं, ताकि टिक्की में अच्छा बाइंडिंग हो. अब इसमें हरी मिर्च, धनिया पत्ती और सेंधा नमक मिलाएं, फिर टिक्की के आकार में तैयार करें. इसके बाद एक नॉन-स्टिक तवे पर हल्का घी या तेल गर्म करें और टिक्कियों को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंक लें. चाहें तो इन्हें दही या हरी चटनी के साथ सर्व करें. ये हर तरह से खाने में फायदेमंद है.

कुक विथ गुड़िया की शेफ गुड़िया ने Bharat.one से बताया कि शकरकंद में मौजूद कार्बोहाइड्रेट नवरात्र के व्रत में थकान और सुस्ती को दूर करते हैं. इसे खाने से डाइजेशन बेहतर होता है. कब्ज जैसी समस्याओं से भी राहत म‍िलती है. शकरकंद की तासीर ठंडी मानी जाती है. यह शरीर में ठंडक पहुंचाता है और पेट में गैस नहीं बनने देता है. इसमें मौजूद विटामिन A, C और E स्किन को हाइड्रेटेड और ग्लोइंग बनाए रखते हैं.