Food, नवरात्रि के व्रत चल रहे हैं. इन दिनों व्रत करने वालों का खास एनर्जी की जरूरत होती है. इसके अलावा गर्मी का मौसम भी शुरू हो चुका है. तो ऐसे में हल्का और पौष्टिक भोजन करना ज्यादा जरूरी होता है. ऐसे में रायता एक बेहतरीन ऑप्शन है, जो स्वादिष्ट भी होता है और सेहतमंद भी। यहां हम आपके लिए 5 तरह के स्पेशल व्रत वाले रायते लेकर आए हैं, जो आपके व्रत के खाने का स्वाद बढ़ा देंगे और शरीर को ठंडक भी पहुंचाएंगे.
1. आलू का रायता
फायदे: आलू कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है, जो व्रत के दौरान ज्यादा ऊर्जा देता है.
सामग्री:
1 उबला आलू (कटा हुआ या मैश किया हुआ)
1 कप दही
सेंधा नमक स्वादानुसार
1/2 चम्मच जीरा पाउडर
1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
1 चम्मच धनिया पत्ती (गार्निश के लिए)
विधि:
दही को अच्छे से फेंट लें और उसमें उबला आलू मिलाएं.
अब इसमें सेंधा नमक, जीरा पाउडर और हरी मिर्च डालें.
धनिया पत्ती से गार्निश करें और ठंडा करके परोसें.
2. लौकी का रायता
फायदे: लौकी हल्की और पचने में आसान होती है, यह शरीर को ठंडक भी देती है.
सामग्री:
1 कप लौकी (उबली और कद्दूकस की हुई)
1 कप दही
सेंधा नमक स्वादानुसार
1/2 चम्मच भुना जीरा पाउडर
1 चम्मच हरा धनिया
1 चम्मच देसी घी (तड़के के लिए)
विधि:
दही में उबली हुई लौकी डालकर अच्छे से मिक्स करें.
इसमें सेंधा नमक, जीरा पाउडर और धनिया डालें.
घी में हल्का जीरा भूनकर ऊपर से तड़का लगाएं और ठंडा-ठंडा सर्व करें.
3. खीरे का रायता
फायदे: खीरा हाईड्रेशन बढ़ाने में मदद करता है और शरीर को ठंडा रखता है.
सामग्री:
1 कप खीरा (कद्दूकस किया हुआ)
1 कप दही
सेंधा नमक स्वादानुसार
1/2 चम्मच भुना हुआ जीरा
1 चम्मच पुदीना पत्ती (गार्निश के लिए)
विधि:
दही को अच्छी तरह फेंटकर उसमें कद्दूकस किया हुआ खीरा मिलाएं।
सेंधा नमक और भुना हुआ जीरा डालकर मिक्स करें।
पुदीना पत्ती से गार्निश करें और ठंडा सर्व करें।
4. अनार का रायता
फायदे: अनार एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है और यह एनर्जी बूस्टर का काम करता है.
सामग्री:
1 कप दही
1/2 कप अनार के दाने
सेंधा नमक स्वादानुसार
1/2 चम्मच भुना जीरा पाउडर
1 चम्मच शहद (स्वाद के लिए)
विधि:
दही को फेंटकर उसमें अनार के दाने डालें।
अब इसमें सेंधा नमक, जीरा पाउडर और शहद मिलाएं।
इसे अच्छे से मिक्स करके ठंडा-ठंडा परोसें।
5. सिंघाड़े के आटे का रायता
फायदे: सिंघाड़ा मिनरल्स और फाइबर से भरपूर होता है, जो व्रत में बहुत फायदेमंद होता है.
सामग्री:
1 कप दही
2 चम्मच सिंघाड़े का आटा (हल्का भुना हुआ)
1/2 चम्मच सेंधा नमक
1/2 चम्मच जीरा पाउडर
1 चम्मच हरा धनिया
विधि:
सिंघाड़े के आटे को घी में हल्का भून लें और ठंडा होने दें.
दही में सेंधा नमक और जीरा पाउडर डालें और अच्छे से मिक्स करें.
अब इसमें भुना हुआ सिंघाड़े का आटा मिलाएं और अच्छी तरह मिक्स करें.
हरा धनिया डालकर गार्निश करें और ठंडा करके परोसें.
निष्कर्ष:
ये 5 हेल्दी और टेस्टी रायते नवरात्रि व्रत में खाने को और भी मजेदार बना देंगे. ये न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि शरीर को ठंडक देने और एनर्जी बनाए रखने में भी मदद करते हैं. तो इस व्रत में इन्हें ज़रूर ट्राई करें.
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https://hindi.news18.com/news/lifestyle/recipe-do-try-these-5-raitas-during-navratri-fast-you-will-get-energy-along-with-taste-note-down-the-recipe-9146112.html
