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नारियल की चटनी डोसे, इडली के साथ लोकप्रिय है, फाइबर और हेल्दी फैट्स से भरपूर है. व्रत में सेंधा नमक और दही या नींबू के साथ इसका स्वाद और पौष्टिकता बढ़ जाती है.
नारियल की चटनी को डोसे के साथ बेहद पसंद किया जाता है. इसका स्वाद, उपयोग और व्रत में उपयोग व्रत में भी किया जा सकता है. तो आइए जानते हैं, इसको बनाने का तरीका.
नारियल की चटनी: स्वाद, सेहत और व्रत का संगम
नारियल की चटनी का महत्व
नारियल में फाइबर, विटामिन्स और हेल्दी फैट्स होते हैं जो शरीर को ऊर्जा देते हैं. यह चटनी न सिर्फ स्वाद बढ़ाती है, बल्कि पाचन में भी मदद करती है. व्रत के दौरान जब भोजन सीमित होता है, तब यह चटनी एक हेल्दी और स्वादिष्ट विकल्प बन जाती है.
व्रत के लिए नारियल की चटनी बनाने की विधि
सामग्री:
- ताजा नारियल – 1 कप (कद्दूकस किया हुआ)
- हरी मिर्च – 1 (स्वादानुसार)
- अदरक – ½ इंच टुकड़ा
- सेंधा नमक – स्वादानुसार
- दही – 2 चम्मच (वैकल्पिक, स्वाद बढ़ाने के लिए)
- पानी – आवश्यकतानुसार
- धनिया पत्ती – थोड़ी सी
विधि:
- सबसे पहले मिक्सर में नारियल, हरी मिर्च, अदरक और थोड़ा पानी डालें.
- इन्हें अच्छी तरह पीस लें जब तक चिकनी पेस्ट न बन जाए.
- अब इसमें सेंधा नमक और दही मिलाएं. फिर से हल्का सा मिक्स करें.
- चाहें तो ऊपर से धनिया पत्ती डालकर सजाएं.
यह चटनी तुरंत परोसने के लिए तैयार है. इसे डोसे, समक के चावल, साबूदाना टिक्की या अन्य व्रत के व्यंजनों के साथ परोसा जा सकता है.
सामान्य चटनी से व्रत वाली चटनी में बदलाव
व्रत में सामान्य नमक की जगह सेंधा नमक का प्रयोग करें. तड़का देने से बचें या अगर व्रत में तड़का मान्य हो तो घी में जीरा और करी पत्ता का हल्का तड़का दे सकते हैं. दही की जगह नींबू का रस भी इस्तेमाल किया जा सकता है.
सेहत के लिए लाभकारी
- नारियल शरीर को ठंडक देता है और ऊर्जा बनाए रखता है.
- अदरक और हरी मिर्च पाचन को सुधारते हैं.
- दही या नींबू का रस स्वाद के साथ-साथ पेट को भी आराम देता है.
नारियल की चटनी सिर्फ एक साइड डिश नहीं, बल्कि एक स्वाद और सेहत का संगम है. डोसे के साथ इसका मेल तो क्लासिक है ही, लेकिन व्रत के दौरान भी यह एक बेहतरीन विकल्प बन सकती है. थोड़े से बदलाव के साथ यह चटनी व्रतधारियों के लिए स्वाद और संतुलन दोनों प्रदान करती है.
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https://hindi.news18.com/news/lifestyle/recipe-make-coconut-chutney-with-dosa-you-can-also-use-it-during-fasting-ws-l-9772820.html
