Desi Maggie Tadka Recipe: जब भी बात मैगी की आती है तो इसके स्वाद के साथ हर किसी की कई यादें जुड़ी हैं. किसी को मैगी का नाम सुनते ही अपने हॉस्टल के दिन याद आते हैं तो किसी को अपना पीजी याद आता है. कुंवारे लड़के-लड़कियों के लिए मैगी किसी रक्षक से कम नहीं है. झट से खोला और पट से बना लिया. लेकिन मैगी को बनाने का सबका अपना-अपना तरीका है. हर कोई इसे अपने अंदाज से बनाता है. किसी को सूखी वाली मैगी पसंद है, किसी को हल्की गीली वाली तो किसी को मसालेदार. पर आज हम आपको एक मैगी की रेसिपी बता रहे हैं, जो आपने आज से पहले शायद ही कभी खाई होगी. ये रेसिपी है मास्टरशेफ इंडिया में आईं हर्षिता अग्रवाल की.
वैसे तो आप कई लोग मसालेदार मैगी खाना पसंद करते हैं, लेकिन ये रेसिपी ऐसी है, जिससे आप जब भी मैगी बनाएंगे तो खाने वाले अंगुलियां चाटते रह जाएंगे.
बनाने के लिए आपको चाहिए ये सामग्री
लहसुन की कलियां – 10-15 pcs
लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
ऑरीगेनो (Oregano) – 1 चम्मच
चिली फ्लेक्स – 1/2 चम्मच
चीनी – 1/2 चम्मच
नमक स्वादानुसार
बटर/मक्खन
2 पैकेट उबली हुई मैगी
कटी हुई सब्जियां ( आपकी मर्जी की जैसे शिमला मिर्च, गाजर, मटर, कॉर्न्स)
1 कटे हुए प्याज
1 कटा हुआ टमाटर
1 चम्मच तेल
ऐसे बनाएं देसी तड़के वाली मैगी
सबसे पहले एक इमाम दस्ते में लहसुन की कलियां, चीनी, चिली फ्लेक्स, नमक डालें और इस मसाले को अच्छे से कूट लें. इसे कूटते हुए इसमें पिघला हुआ बटर भी डालें. अब इस मसाले को पीसकर रख लें. दूसरी तरफ जैसे आप पास्ता को पानी में बॉयल करते हैं, अपनी मैगी को भी आप पानी में बॉयल कर के रख लें. अब एक कड़ाई में एक चम्मच तेल गर्म करें. इसमें लहसुन का कुटा हुआ मसाला और मैगी मसाला डालें और अच्छे से भून लें. अब इस मसाले में कटा हुआ प्याज, कटे हुए शिमला मिर्च और टमाटर डालें. इस दौरान आप जो भी सब्जी डालना चाहते हैं, वो डाल सकते हैं. अब इन सब्जियों को मसाले के साथ भुन जाने दें. मसाला भुन जाए तो इसमें उबली हुई मैगी डाल लें. इसे मसाले के साथ अच्छे से मिलाएं और लीजिए, आपकी ये मसालेदार देसी तड़के वाली मैगी तैयार है.
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