देहरादून. सर्दियों में गरमा- गरम स्नेक्स खाना हर कोई पसंद करता है अगर आप भी उनमें से हैं तो हम आपको उत्तराखंड की राजधानी देहरादून की एक ऐसी दुकान के बारे में बताने वाले हैं जहां आपको लजीज स्नैक्स खाने के लिए मिलेंगे. अगर आप सर्दियों में गरमा गरम ब्रेड रोल का लुत्फ उठाना चाहते हैं तो राजधानी देहरादून की राजपुर रोड पर आ सकते हैं. यहां आपको फ्रेश ब्रेड रोल खाने के लिए मिल जाएंगे.
मिलते हैं और भी स्नैक्स
हम बात कर रहें हैं द बूफे स्नैक्स शॉप की जिसे मोहन जोशी ने 1980 में शुरू किया था. इस बूफे रेस्टोरेंट में ब्रेड रोल के अलावा बर्गर, सैंडविच समेत कई अन्य तरह के स्नैक्स मिलते हैं, जिन्हें काफी पसंद किया जाता है. यहां गरमा-गरम ब्रेड रोल के साथ गर्म कॉफी लोगों का दिन बना देती है.
पिता की दुकान को दिया नया अवतार
द बूफे स्नैक्स शॉप के मालिक मोहन जोशी ने Bharat.one को जानकारी देते हुए कहा कि उनके पिता की एक छोटी सी चाय की दुकान थी जिससे वे परिवार चलाते थे. पढ़ाई पूरी करने के बाद वे दिल्ली गए जहां उन्होंने नौकरी करना शुरू किया. उन्होंने दिल्ली स्थित ब्रिटानिया कंपनी में भी नौकरी की. पिता के देहांत के बाद परिवार के पास आ गए और उन्होंने अपने पिता की दुकान को एक नए अवतार में शुरू कर दिया.
दिल्ली की कॉफी देहरादून में
पहले इस तरह से देहरादून में कॉफी नहीं मिलती थी जो उन्होंने दिल्ली से फ्लेवर सीखा उसे परोसना शुरू किया. इसके साथ ही उन्होंने लोगों को स्नैक्स का स्वाद देना भी शुरू किया. वैसे तो वे कई तरह के स्नैक्स बनाते हैं लेकिन सबसे ज्यादा पॉपुलर ब्रेड रोल हुआ, जिसे कटलेट कहा जाता है. उनका कहना है कि वे पिछले 45 सालों से लोगों को वहीं पुराना स्वाद परोसने की कोशिश कर रहे हैं. वे अपने ग्राहकों को वही क्वालिटी परोसना चाहते हैं जिससे लोग पहले जुड़े थे.
उनके यहां वैसे तो हर उम्र के लोग स्नेक्स और कॉफी का आनंद लेते हैं लेकिन कॉलेज से आते हुए और शाम को घूमने आए यंगस्टर्स को यहां का खानपान अच्छा लगता है क्योंकि उन्होंने सभी चीजों के दाम बहुत कम रखे हैं.
क्या कहना है ग्राहकों का
इस दुकान पर आए ग्राहक सौरभ ने बताया कि वह पिछले 10 सालों से यहां के स्नैक्स खा रहे हैं. एक दिन वह रोड से गुजर रहे थे तो उन्होंने यहां भीड़ लगी अच्छी और फिर यहां के स्नैक्स का स्वाद लिया तो उनकी जुबान पर भी इसका स्वाद चढ़ गया. उन्हें यहां के कटलेट बहुत अच्छे लगते हैं जिसकी लेयर और स्टफिंग बहुत अच्छी होती है.
कैसे आप भी ले सकते हैं ये खास स्वाद
अगर आप भी ‘द बूफे स्नैक्स शॉप’ के कटलेट और कॉफी का टेस्ट लेना चाहते हैं, तो देहरादून के राजपुर रोड पर गांधी पार्क के सामने स्थित इस दुकान पर जाने के लिए घंटाघर से होते हुए जाएं. यहां गांधी पार्क के सामने ही यह स्नैक्स शॉप है. यहां ब्रेड रोल 40 रुपये प्रति प्लेट है. इसके अलावा भी दूसरे स्नैक्स हैं जिनका मजा आप ले सकते हैं.
FIRST PUBLISHED : January 3, 2025, 16:07 IST
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