राइस पैनकेक रेसिपी: स्वादिष्ट और हेल्दी नाश्ता बनाने का आसान तरीका.

हैदराबाद. सुबह के नाश्ते में अक्सर यह उलझन रहती है कि क्या बनाया जाए जो जल्दी बन भी जाए और सबको पसंद भी आए, ऐसे में राइस पैनकेक एक बेहतरीन ऑप्शन है. यह न केवल स्वादिष्ट है बल्कि पोषण से भरपूर भी है. चावल से बना यह मुलायम पैनकेक नाश्ते के लिए परफेक्ट है और इसे बनाना भी बेहद आसान है. इसे बनाने की भी बेहद आसान है.

पैनकेक बनाने के लिए आपको 1 कप चावल, 1 मध्यम आकार का उबला आलू, 1 बारीक कटी प्याज, 1 बारीक कटी हरी मिर्च, 2 छोटे चम्मच बारीक कटा हरा धनिया, 1 बारीक कटा टमाटर, 1 बारीक कटी या कद्दूकस की हुई गाजर, 1 बारीक कटी शिमला मिर्च, आधा छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, आधा छोटा चम्मच बेकिंग सोडा नमक स्वादानुसार और अगर तलना है तो तेल चाहिए जिससे आप स्वादिष्ट चावल पैनकेक बना सकते है.

इसे बनाने की विधि
चावल को अच्छी तरह धोकर 5-6 घंटे या रातभर के लिए पानी में भिगोकर रख दें, भीगे हुए चावल और उबले आलू को मिक्सी में डालकर थोड़ा पानी मिलाकर स्मूद बैटर तैयार कर लें. इस बैटर में कटी हुई प्याज, हरी मिर्च, गाजर, शिमला मिर्च, टमाटर और हरा धनिया डालें. अब इसमें नमक, लाल मिर्च पाउडर और बेकिंग सोडा मिलाकर अच्छी तरह मिक्स कर लें. बैटर गाढ़ा होना चाहिए, जरूरत पड़ने पर ही थोड़ा पानी मिलाएं.

एक नॉन-स्टिक तवा गर्म करके उस पर थोड़ा तेल लगाएं. इसके बाद एक बड़े चम्मच की मदद से बैटर को तवे पर डालकर हल्का फैला दें. मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेक लें, गर्मागर्म राइस पैनकेक को हरी चटनी या टमाटर की चटनी के साथ परोसें. यह राइस पैनकेक न केवल स्वाद में बेहतरीन है बल्कि इसमें सब्जियों का पोषण भी शामिल है जो इसे नाश्ते के लिए एक संपूर्ण और स्वास्थ्यवर्धक विकल्प बनाता है.