रात में भूल गए छोले भिगोना? फॉलो करें ये टिप्स… फटाफट बनकर होंगे रेडी

हर भारतीय घरों में छोले-चावल को बनाया जाता है. छोले खाने में काफी टेस्टी भी लगते हैं. लेकिन इसके साथ दिक्कत यह है कि अगर आपको अभी खाना है तो आपको 6-8 घंटे तक का इंतजार करना पड़ेगा. दरअसल, इसे भिगोया जाता है और इसके बाद जब यह फूल जाते हैं तो ही इसको बनाया जा सकता है. लेकिन आज हम आपके सामने कुछ ऐसे टिप्स लेकर आए हैं अगर आप छोले को तुरंत बनाना चाहते हैं तो बिना 6-8 घंटे का वेट किए इसे बना सकते हैं. आइए जानते हैं कैसे…

छोले भिगोने की प्रक्रिया पकाने के समय को कम करती है, बनावट को नरम करती है और फाइटिक एसिड को हटाने में भी मदद करती है. अगर आप रात को भिगाना भूल गए हैं तो जान लें इसे कैसे उबालना है…

गर्म पानी के साथ नमक
छोले को 2 बार धो लें. एक गर्म बर्तन या कैसरोल लें, उसमें धुले हुए छोले डालें और नमक के साथ गर्म पानी डालें. ढक्कन को ढककर कम से कम एक घंटे के लिए अलग रख दें और एक घंटे के बाद पूरी तरह से भीगे हुए छोले मुलायम हो जाएंगे.

गर्म पानी में ऐसे करें सोक
पानी को उबाल लें. छोले को लगभग 5-10 मिनट तक उबलने दें और आंच बंद कर दें. अब बर्तन को ढक्कन से ढक दें और छोले को 1-2 घंटे के लिए गर्म पानी में ही रहने दें. इसके बाद पानी निकाल दें और छोल को बनाने के लिए रेडी कर लें. यह तरीका इतना प्रभावी नहीं है, लेकिन अच्छा रिजल्ट दे सकता है.

सोडा का यूज करें
छोले को प्रेशर कुकर या बर्तन में डालकर उसमें इतना पानी डालें कि वह पानी में डूब जाए. पानी में करीब 1/2 चम्मच बेकिंग सोडा या 1/2 चम्मच ईनो डालें. बेकिंग सोडा या ईनो छोले की हार्डनेस को कम करने में मदद करेंगे. इससे छोले का पकाने का टाइम कम हो जाएगा.