लियोनेल मेस्सी ने ताज फलकनुमा पैलेस में हैदराबादी व्यंजन चखे

फुटबॉल की दुनिया के बेताज बादशाह कहे जाने वाले लियोनेल मेस्सी चार दिनों के अपने विशेष दौरे पर भारत आए थे. शनिवार, 13 दिसंबर को जब मेस्सी नवाबों के शहर हैदराबाद पहुंचे, तो उनका स्वागत किसी सुल्तान की तरह किया गया. मेस्सी शहर के ऐतिहासिक और आलीशान ताज फलकनुमा पैलेस में ठहरे, जहां उन्हें पारंपरिक हैदराबादी व्यंजनों से सजी एक भव्य दावत परोसी गई.

मेस्सी जैसे अंतरराष्ट्रीय दिग्गज की सुरक्षा और स्वास्थ्य को ध्यान में रखते हुए, ताज फलकनुमा प्रशासन ने विशेष इंतजाम किए थे. मेस्सी को कोई भी व्यंजन परोसने से पहले, उसे होटल के हाइजीन मैनेजर द्वारा चखा गया. इस प्रक्रिया का उद्देश्य यह सुनिश्चित करना था कि भोजन न केवल स्वादिष्ट हो, बल्कि पूरी तरह से सुरक्षित और उच्चतम मानकों के अनुरूप हो.

मटन लुक्मी
ययह हैदराबाद का एक प्रसिद्ध स्टार्टर है, यह कीमे वाले मटन से भरा हुआ एक वर्गाकार समोसा होता है, जिसका बाहरी हिस्सा बहुत ही कुरकुरा और परतदार होता है. इसे अक्सर शादियों और दावतों में परोसा जाता है.

ईरानी चाय उस्मानिया बिस्किट
हैदराबाद की पहचान, यह चाय अपनी मलाईदार बनावट के लिए जानी जाती है. इसे दूध और चाय की पत्तियों को अलग-अलग घंटों तक उबालकर बनाया जाता है और अंत में गाढ़े दूध के साथ मिलाया जाता है. उस्मानिया बिस्किट, ईरानी चाय का सबसे अच्छा साथी है, इसका नाम हैदराबाद के आखिरी निजाम, उस्मान अली खान के नाम पर रखा गया है.

खुबानी का मीठा
यह सूखी खुबानी से बना एक शाही हैदराबादी डेज़र्ट है, इसे धीमी आंच पर तब तक पकाया जाता है जब तक यह चाशनी जैसा न हो जाए. इसे अक्सर मलाई या वनीला आइसक्रीम के साथ परोसा जाता है.

आलू टिक्की
यह उबले हुए आलू, मसालों और कभी-कभी मटर की स्टफिंग से बनी चपटी पैटी होती है. इसे कुरकुरा होने तक तेल में तला जाता है और दही, सोंठ तथा हरी चटनी के साथ परोसा जाता है.

करी पत्ते का वड़ा
यह दक्षिण भारतीय मसालों का एक बेहतरीन मेल है, उड़द की दाल के वड़े के घोल में ढेर सारा ताज़ा करी पत्ता और हरी मिर्च मिलाई जाती है, जिससे इसे एक खास खुशबू और स्वाद मिलता है. यह बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम होता है.