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Kutai Ka Saag: सड़क किनारे वाले कुटई के साग को साधारण समझने की भूल न करें इसमें इतने औषधीय गुण होते हैं कि आप गिनते थक जाएंगे. खासकर ये लीवर डिटॉक्स करने में बेहद अहम भूमिका निभाता है.
रांची. रांची की सड़कों पर खास तौर पर कुटई का साग मिलता है. यह कुटई का साग खास तौर पर लीवर के लिए रामबाण माना जाता है. अगर आपको लीवर को डिटॉक्स करना है तो यह काफी अच्छा तरीका है. इसे आप साग बनाकर चावल के साथ खा सकते हैं. कई बार लोग इसके पानी का भी सेवन करते हैं. इसे बनाना भी बड़ा आसान है, कोई मेहनत नहीं लगती. आज जानते हैं इसे बनाने का तरीका और इससे होने वाले फायदे.
इसके लिए आपको सबसे पहले साग लेना है. साग को कम से कम तीन से चार बार धो लेना है क्योंकि इसमें मिट्टी काफी अधिक लगी रहती है. धोने के बाद आप छोटे-छोटे टुकड़ों में इसे काट लें. काटने के बाद एक कढ़ाई लें. उसमें दो चम्मच तेल डालें और तेल गरम होते ही साग को भी डाल दें और हल्का फ्राई कर लें.
10 मिनट में बनकर होता है तैयार
जब यह 5 मिनट फ्राई हो जाए तो उसमें थोड़ा पानी डाल दें और फिर इसे 10 मिनट के लिए ढककर छोड़ दीजिए. लीजिए बनकर तैयार हो गया आपका कुटई का साग. इसमें अधिक समय नहीं लगता और अगर इसका पानी आपको पीना है तो साग को पानी में उबाल लीजिए, फिर ठंडा कर लीजिए और उस ठंडे पानी का सेवन कर लीजिए.
पेट के लिए रामबाण है ये साग
खास तौर पर जिनको पेट गर्म होने की शिकायत होती है, जिनको लीवर में हमेशा समस्या रहती है या फिर खास तौर पर पीलिया जैसी बीमारी बार-बार होती है, उनको आयुर्वेदिक डॉक्टर यह साग खाने की सलाह देते हैं. खास तौर पर इसका पानी पीने की सलाह देते हैं. यह कब्ज और एसिडिटी की समस्या में भी रामबाण माना जाता है.
आयुर्वेदिक डॉक्टर भी मानते हैं लोहा
आयुर्वेदिक डॉक्टर वी.के. पांडे बताते हैं कि इस साग में कई सारे औषधीय गुण हैं. विटामिन सी प्रचुर मात्रा में है जो स्किन को साफ करता है. इसके अलावा जिंक, पोटैशियम, मैग्नीशियम जैसी चीजें इसमें हैं जो हड्डियों को मजबूत करती हैं. ऐसे में इसका सेवन जरूर करना चाहिए, खासतौर पर जिनको लीवर की समस्या है, उन्हें तो जरूर ही इसे अपनी डाइट में शामिल करना चाहिए.
बुंदेलखंड यूनिवर्सिटी से मास कम्यूनिकेशन एंड जर्नलिज़्म में मास्टर्स, गोल्ड मेडलिस्ट. पत्रकारिता का सफर दैनिक जागरण से शुरू हुआ, फिर प्रभात खबर और ABP न्यूज़ से होते हुए Bharat.one Hindi तक पहुंचा. करियर और देश की …और पढ़ें
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https://hindi.news18.com/news/lifestyle/recipe-kutai-ka-saag-ayurvedic-remedy-for-liver-detox-5-minutes-recipe-local18-ws-l-9706409.html
