सड़क किनारे मिलने वाला यह साग है लीवर का डॉक्टर, कूट-कूटकर भरे हैं औषधीय गुण…5 मिनट में तैयार, पोषण का भंडार! – Jharkhand News

ऐसे बना सकते हैं
इसके लिए आपको सबसे पहले साग लेना है. साग को कम से कम तीन से चार बार धो लेना है क्योंकि इसमें मिट्टी काफी अधिक लगी रहती है. धोने के बाद आप छोटे-छोटे टुकड़ों में इसे काट लें. काटने के बाद एक कढ़ाई लें. उसमें दो चम्मच तेल डालें और तेल गरम होते ही साग को भी डाल दें और हल्का फ्राई कर लें.

10 मिनट में बनकर होता है तैयार
जब यह 5 मिनट फ्राई हो जाए तो उसमें थोड़ा पानी डाल दें और फिर इसे 10 मिनट के लिए ढककर छोड़ दीजिए. लीजिए बनकर तैयार हो गया आपका कुटई का साग. इसमें अधिक समय नहीं लगता और अगर इसका पानी आपको पीना है तो साग को पानी में उबाल लीजिए, फिर ठंडा कर लीजिए और उस ठंडे पानी का सेवन कर लीजिए.

पेट के लिए रामबाण है ये साग
खास तौर पर जिनको पेट गर्म होने की शिकायत होती है, जिनको लीवर में हमेशा समस्या रहती है या फिर खास तौर पर पीलिया जैसी बीमारी बार-बार होती है, उनको आयुर्वेदिक डॉक्टर यह साग खाने की सलाह देते हैं. खास तौर पर इसका पानी पीने की सलाह देते हैं. यह कब्ज और एसिडिटी की समस्या में भी रामबाण माना जाता है.

आयुर्वेदिक डॉक्टर भी मानते हैं लोहा
आयुर्वेदिक डॉक्टर वी.के. पांडे बताते हैं कि इस साग में कई सारे औषधीय गुण हैं. विटामिन सी प्रचुर मात्रा में है जो स्किन को साफ करता है. इसके अलावा जिंक, पोटैशियम, मैग्नीशियम जैसी चीजें इसमें हैं जो हड्डियों को मजबूत करती हैं. ऐसे में इसका सेवन जरूर करना चाहिए, खासतौर पर जिनको लीवर की समस्या है, उन्हें तो जरूर ही इसे अपनी डाइट में शामिल करना चाहिए.