समस्तीपुर की शान है यह मिठाई…खोआ, मलाई, नारियल, काजू से बनती है ‘चंद्रकांता’, इसका स्वाद हर एक दिल पर छाता! – Bihar News

250 से ज्यादा लोग रोज आते हैं इसका स्वाद चखने
इस मिठाई को तैयार करने वाले विकास कुमार का कहना है कि चंद्रकांता सिर्फ मिठाई नहीं, स्वाद का खजाना है. रोसड़ा में उनके छोटे से ठेले पर सजी दुकान अब हर स्वादप्रेमी का ठिकाना बन चुकी है. रोजाना 250 से ज्यादा लोग चंद्रकांता का स्वाद चखने आते हैं और हर किसी की ज़ुबान पर एक ही बात होती है, ऐसा स्वाद कहीं नहीं मिला. खास बात यह है कि यह मिठाई हर दुकान में नहीं मिलती, इसलिए जो भी इसे एक बार खाता है, वह फिर दोबारा इसी स्वाद के पीछे खिंचा चला आता है. इसे धीमी आंच में खास अंदाज़ में तला जाता है, जिससे इसका हर कतरा स्वाद से भर जाता है.

स्थानीय लोगों की ज़ुबानी, मिठाई की कहानी
स्थानीय लोगों का कहना है कि रोसड़ा की यह मिठाई अब सिर्फ स्थानीय नहीं रही, बल्कि जिले भर में पहचान बना चुकी है. त्योहार हो, शादी या कोई खास मौका, चंद्रकांता मिठाई की मांग सबसे पहले होती है. विकास बताते हैं कि इस मिठाई की रेसिपी पारंपरिक है, लेकिन बनाने का तरीका बेहद खास. यही वजह है कि स्वाद ऐसा होता है कि एक बार चखने वाला इसे भूल नहीं पाता. कई ग्राहक तो सिर्फ चंद्रकांता के लिए ही रोसड़ा आते हैं. इसे खाने के बाद मुंह में जो मिठास रह जाती है, वो हर किसी को फिर से आने के लिए मजबूर कर देती है.