सर्दियों में भी कम नहीं होती इस दही-फुल्की की डिमांड, स्वाद का जादू ऐसा कि लेट पहुंचे तो मिलेगा खाली काउंटर

Last Updated:January 14, 2025, 10:59 IST

Rampur: कड़कड़ाती ठंड में अक्सर लोग दही खाना बंद कर देते हैं पर रामपुर की ये दही-फुल्की इतनी स्वादिष्ट है कि ठंड में भी इसकी डिमांड खत्म नहीं होती. लोग टूट पड़ते हैं और तीन घंटे में ही काउंटर साफ हो जाता है.

रामपुर. रामपुर की सड़कों पर मिलने वाले समोसे, चाट, फुल्की और मिठाइयों से लेकर नवाबी पकवानों तक, यहां का खाना हर किसी का दिल जीत लेता है. यहां के मसालों, पारंपरिक विधियों और खास चटपटे जायकों ने इसे फूड लवर्स के लिए एक खास जगह बना दी है. अगर आप भी अच्छे स्वाद के लिए पागल रहते हैं तो आपको रामपुर का खाना एक बार जरूर चखना चाहिए. यहां बनने वाली लगभग सभी चीजें खास हैं लेकिन आज हम बात कर रहे हैं दही-फुल्की की.

70 साल पुरानी है दुकान
रामपुर में एक छोटी सी दुकान पिछले 70 सालों से अपनी कुल्हड़ वाली दही फुल्की के लिए मशहूर है. ये इनका पारंपरिक काम है जिसमें वे पिछले कई सालों से लगे हैं. बच्चों ने दादा-नाना की दुकान के इस आइटम को आगे बढ़ाया और ये परिवार एक लंबे समय से ये खास आइटम बेच रहा है और इसके लिए मशहूर हो चुका है. इनका स्वाद इतना बेहतरीन है कि यहां ग्राहकों की लाइन लगी रहती है और खूब बिक्री होती है.

घर के बने खाने का स्वाद
ये दही फुल्की पूरी तरह से घर के चटपटे मसालों और चटनी से सजी होती है. आलू और उबले हुए चने बेसन की फुल्की के साथ तीखे-मीठे स्वाद का ऐसा मिश्रण होता है कि लोग इसे बार-बार खाना पसंद करते हैं. इस दही फुल्की का एक और खास पहलू है कि इसे कुल्हड़ में परोसा जाता है, जो इसका स्वाद और भी बढ़ा देता है.

कीमत है इतनी
दुकान में मिलने वाली यह कुल्हड़ वाली दही फुल्की 10 रुपये और 20 रुपये में उपलब्ध है. यह सस्ती कीमत में भी बेहतरीन स्वाद देते हैं, जो इसे हर किसी के बजट में फिट बैठता है. ये तीन घंटों में ही सारी खत्म हो जाती है, क्योंकि ग्राहकों की भीड़ इस स्वाद का लुत्फ लेने के लिए लगी रहती है. यहां की दही फुल्की का जलवा केवल रामपुर तक ही नहीं, बल्कि आसपास के क्षेत्रों में भी है. तो अगली बार रामपुर आएं तो दही फुल्की का जायके का मजा जरूर लें.