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सेव की चटपटी सब्जी टमाटर, हरी मिर्च और मसालों के साथ बनती है, जो रोटी या चावल के साथ झटपट तैयार होकर स्वादिष्ट और क्रिस्पी लगती है.
रोज-रोज एक जैसा खाना खाकर सभी बोर हो जाते हैं. अगर आप भी एक जैसी सब्जियां खाकर बोर हो गए हैं, तो आप सेव की चटपटी सब्जी बना सकते हैं. इसको बनाना भी आसान है, सेव की सब्ज़ी एकदम चटपटी और स्वादिष्ट होती है, खासकर जब कुछ अलग और झटपट बनाना हो. यहां एक आसान और मज़ेदार रेसिपी है जो आप बार-बार बनाना चाहेंगे. तो चलिए बनाते हैं, सेव की क्रिस्पी और चटपटी सब्जी.
सेव की चटपटी सब्ज़ी
सामग्री:
- मोटी या रतलामी सेव – 1 कप
- टमाटर – 2 (बारीक कटे हुए)
- हरी मिर्च – 1-2 (बारीक कटी)
- अदरक – 1 छोटा चम्मच (कद्दूकस किया हुआ)
- हल्दी – 1/4 छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
- गरम मसाला – 1/4 छोटा चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – 2 बड़े चम्मच
- हरा धनिया – सजाने के लिए
- पानी – 1 कप
विधि:
- तेल गरम करें: एक कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें अदरक व हरी मिर्च डालें.
- मसाले भूनें: अब कटे हुए टमाटर डालें और उन्हें नरम होने तक पकाएं. फिर हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और नमक डालकर मसाले को अच्छे से भूनें.
- पानी डालें: जब मसाला तेल छोड़ने लगे, तब एक कप पानी डालें और उबाल आने दें.
- सेव डालें: अब गैस धीमी करें और सेव डालें. ज़्यादा देर न पकाएं वरना सेव गीली हो जाएगी.
- गरम मसाला और धनिया: अंत में गरम मसाला डालें और हरे धनिये से सजाएं.
परोसने का तरीका:
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